7

Приготовил : Оксана Ч.

13.07.2020 Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Лето — прекрасная пора, чтобы полакомиться свежими ягодами или фруктами. Предлагаю приготовить пирог с ягодами и сметанной заливкой. Такой пирог украсит любое чаепитие.

Описание приготовления:

В этом чудесном летнем пироге все совершенно! И рассыпчатое тесто, по вкусу не уступающее любому домашнему песочному печенью, и легкая воздушная как облака начинка, которую дополняют свежие, сочные ягоды, и великолепный аромат. Выпечка очень вкусная, подойдет даже для праздничного стола. Ягоды можно использовать любые: клубнику, голубику, малину, ежевику и т.д. У меня сегодня пирог с вишней. Угощайтесь!
Назначение: На полдник / На праздничный стол Основной ингредиент: Ягоды / Молочные продукты / Сметана Блюдо: Выпечка / Пироги / Сладкое

https://youtube.com/watch?v=WS25B8mu7_g

https://youtube.com/watch?v=zMoHIVnqJQU

https://youtube.com/watch?v=IsHPHVallII

Пирог на сметане с вишней и посыпкой

Пышный пирог на сметане с вишней и посыпкой, от которого невозможно оторваться! Выпечка на сметане выходит особенно воздушной и с приятными молочными нотками. Смешайте все ингредиенты, вылейте в форму, сверху разложите ягоды и раскрошите посыпку. Посыпка добавит этому вишневому пирогу аромат и легкое очарование, но можно испечь и без нее.

Изумительные пироги и булочки с вишней: 5 РЕЦЕПТОВ

https://youtube.com/watch?v=5vPespQLRdc

Как приготовить «Пирог с ягодами и сметанной заливкой»

Подготовьте все ингредиенты.

Соедините мягкое масло, соль и 50 грамм сахара. Перетрите все вилкой и добавьте яйцо. Перемешайте.

Частями всыпьте муку.

Замесите мягкое тесто, которое не липнет к рукам.

Форму для запекания смажьте маслом и распределите руками тесто, формируя высокие бортики. Уберите форму в холодильник на 30 минут.

Взбейте оставшиеся яйца с сахаром и ванилином. Добавьте муку с крахмалом и снова все взбейте. Заливка готова.

Достаньте форму и распределите равномерно ягоды. Если вы тоже будете использовать вишню, то предварительно удалите сначала все косточки.

Вылейте на ягоды сметанную заливку. Запекайте пирог в духовке при температуре 180 градусов около 45-60 минут. Верх должен слегка подрумяниться.

Пирог с ягодами и сметанной заливкой готов. Дайте ему немного остыть, а затем украсьте сахарной пудрой и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Блог Марии Белой

Всем привет. Сегодня хочу поделиться с вами рецептом невероятно вкусного ягодного пирога со сметанной заливкой. Пирог получается очень нежным, его можно есть как в горячем, так и в холодном виде. Пока на дворе сезон ягод — срочно надо его готовить!

Для такого пирога возможно использовать в качестве начинки совершенно любые ягоды! Каждый раз можно добавлять разные, и получать новые вкусовые сочетания.

На приготовление уйдёт совсем немного времени, ничего сложного тут нет. Если нет миксера, то можно всё взбить венчиком от блендера.

Как сделать ягодный пирог с вишней, малиной, клубникой, абрикосами или другими фруктами и ягодами в духовке рецепт на скорую руку в домашних условиях с фотографиями пошагово.

Ингредиенты:

Для теста:

1. 200 грамм муки
2. 100 грамм сливочного масла (холодного)
3. 1 яйцо
4. 1 ст. л. сахара

Для заливки:

1. 3 яйца
2. 300 грамм сметаны (10−15%)
3. 3 ст. л. муки
4. 150 грамм сахара
5. пакетик ванилина

500 грамм начинки из любых фруктов и ягод (у меня вишня и малина)

Приготовление:

Сперва займемся основой из песочного теста.

Для начала нам необходимо просеять муку.

Далее, надо натереть на крупной тёрке хорошо охлажденное сливочное масло (можно предварительно подержать его в морозилке 30 минут).

Растереть массу в крошку руками.

Добавить сахар и яйцо. Быстро собрать тесто в комок. Долго не месить!

Завернуть в плёнку и убрать тесто в холодильник на пол часа.

Пока тесто охлаждается, займемся заливкой.

Для этого надо только сложить все компоненты в миксер и взбить на средних оборотах до объединения.

Подготовим начинку. Помоем и освободим ягоды от косточек, если таковые имеются. Крупные ягоды надо предварительно порезать. Если используете замороженные, то их предварительно разморозить и слить образовавшийся сок.

Принимаемся к сборке пирога.

Тесто можно раскатать между двумя листами пергамента, а затем уложить в форму. Я же просто утрамбовала его при помощи стакана и рук. Форму всё же лучше смазать предварительно маслом. Я пирог в последствии из формы не доставала, поэтому маслом бока формы и не смазывала.

Немного накалываем дно вилочкой.

Выкладываем наши ягодки и заливаем сметанной заливкой.

Отправляем пирог выпекаться в заранее разогретую духовку при 180º на 35−45 минут. Готовность проверяем позастыванию начинки. Она должна схватиться. Полностью пирог застынет в последствие в холодильнике.

У меня была форма для тарта, примерно 26 см в диаметре, теста как видите хватило. Можно выпекать и в высоких формах для бисквитов, но диаметр тогда следует уменьшить до 20−22 сантиметров.

Готовый пирог можно сразу подавать к столу, а можно оставить его в холодильнике на ночь, а с утра насладиться прекрасным завтраком.

Замечательный пирог, в котором прекрасно сочетается легкая кислинка ягод, сладенькая основа и нежнейшая заливка из сметаны.

Я уверена, вы будете его готовить снова и снова.

Приятного вам аппетита.

Пирог на сметане с черной смородиной

Пирог на сметане с черной смородиной – сказочно вкусный пирог, который захочется печь вновь и вновь! Обычные ингредиенты превращаются в потрясающее лакомство. Для большего аромата можно добавить в тесто немного кокосовой стружки. Сверху на тесто можно выложить не только ягоды, но и нарезанные яблоки. Необычная шарлотка с ягодами, которая вас удивит! Теперь вы знаете, какие вкусные пироги на сметане с ягодами можно сделать.

Простые РЕЦЕПТЫ с черной смородиной: 5 вкусных идей

Пирог на сметане с красной смородиной

Чарующий пирог на сметане с красной смородиной без сливочного масла приятно удивит вашу семью! Вместо сливочного в тесто добавляется растительное масло. Так пирог получится слегка влажным и долго не будет черстветь. Если вы используете достаточно кислые ягоды, то полить пирог сахарной глазурью – хорошая идея! Сладость молочной глазури подчеркнет вкус ягод и уменьшит природную кислинку.

Простые РЕЦЕПТЫ из красной смородины: 5 вкусных пирогов

С банановым вкусом

Дополнить начинку можно бананами, она станет еще более ароматной и нежной. Особенно полюбится пирог детворе, поэтому готовьте его, когда не можете заставить малыша покушать. Выпечка не только сытная, но и полезная для растущего организма. В пироге имеются витамины, белки и углеводы.

Компоненты пирога:

• тесто сдобное дрожжевое (по первому рецепту) — 500 г;
• яблоки — 2 шт.;
• бананы — 2 шт.;
• сметана — 1,5 ст.;
• сахар — 0,5 ст.

С такой же начинкой получится вкуснейшим пирог и из песочного теста. Можете приготовить его по рецепту цветаевского десерта, или же по тому, что прописан в пятом пункте (песочный пирог с яблоками и сметаной).

Приготовление:

1. В форму выложите раскатанное тесто (не слишком тонко, как для низа обычных пирогов).
2. Очистите бананы, разрежьте на кружочки, разложите густо по тесту.
3. Яблоки нарежьте (можно очистить или оставить с кожурой), убрав центр с семенами, выложите поверх бананов.
4. Перемешайте сметану с сахаром, распределите по фруктовой начинке ложкой.

Запекайте пирог примерно 30 минут, тесто должно хорошо пропечься.

Ингредиенты:

• 2 κрупных яйца (или три мелκих);
• 1 стаκан сахара;
• 1 стаκан сметаны;
• 0,5 стаκана растительнοгο масла;
• 2 стаκана муκи;
• 2 чайные лοжκи разрыхлителя;
• 1 паκетиκ ванильнοгο сахара;
• 1 грамм сοли;
• 400-500 грамм ягοд (пο вκусу);
• 1 стοлοвая лοжκа κрахмала.

Сметанный пирοг с замοрοженными ягοдами. Пοшагοвый рецепт

Bыпеκать пирοг сο сметанным κремοм и ягοдами мы будем в духοвκе. Пοэтοму сразу вκлючаем ее, пусть разοгреется. Пригοтοвление сметаннοй заливκи не займет мнοгο времени.

1. Bзбиваем яйца с сахарοм, сοлью и ванильным сахарοм.
2. Bливаем в яичную смесь сметану и растительнοе маслο.
3. Дοбавляем (прοсеивая через ситο) муκу и разрыхлитель, перемешиваем деревяннοй лοпатκοй. Если муки недостаточно (тесто по консистенции должно получиться как на шарлотку — погуще, чем сметана).
4. Круглую форму (я брала диаметром 22 сантиметра) застилаем пергаментной бумагой, смазываем ее и бока формы маргарином.
5. Выкладываем половину заливного теста, распределяем. Выкладываем больше половины замороженных ягод (смешанных с крахмалом). Добавляем вторую половину сметанной заливки и по ее поверхности распределяем оставшиеся ягоды, чуть вдавливая их руками. Ягоды можно брать любые: клубнику, малину, смородину (даже яблоки) — сейчас зима, поэтому использовала замороженные. Летом — свежие.
6. Выпекаем в предварительно разогретой до 180-200 градусов духовке. Примерное время — 40-50 минут (все индивидуально, зависит от особенностей вашей духовки). Проверяем готовность зубочисткой (она должна быть сухой).
7. Готовый сметанный пирог посыпаем сверху сахарной пудрой.

***************

Пирог с замороженной клубникой

Многие запасливые хозяюшки заморозили на зиму такую полезную и очень вкусную ягоду, как клубника. Чтобы снова ощутить вкус лета, можно приготовить ароматный пирог с замороженной клубникой – это очень вкусно!

Необходимо взять следующие ингредиенты:

• Клубника – 300г;
• 3/4 стакана сахара;
• Яйца – 3 шт.;
• 1 ст. пшеничной муки;
• Масло – 50 г (сливочное);
• Разрыхлитель – 1 ч. л.

Первым достаем масло, оно должно быть размягченным для дальнейшего приготовления. Уже мягкое масло взбиваем с яйцами, добавив сахар, при помощи миксера. Муку смешиваем с разрыхлителем и отправляем во взбитую миксером массу, просеивая через сито. Все вместе снова смешиваем миксером до получения густой, как сметана массы.

Далее берем смазанную маслом форму для пирога и слегка присыпаем ее мукой (можно использовать манку). С силиконовой формой все намного проще, достаточно будет только сбрызнуть ее водой слегка. Затем в нашу форму выливается часть теста, поверх него выкладывается клубника целиком или порезанная надвое. Поверх ягод выливаем оставшееся тесто, заполняя им равномерно всю форму.

Духовку разогреваем на 180°С и выпекаем наш пирог примерно30-40 минут. Можно проверять готовность выпечки по старинке спичкой или зубочисткой, если та протыкает пирог и остается сухой на выходе, то пирог готов.