6

Приготовил : Марина Золотцева

02.12.2016 Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Хотите приготовить очень простое, вкусное и невероятно ароматное арахисовое печенье в домашних условиях? Тогда спешите запомнить этот потрясающий рецепт и повторите его на своей кухне.

Овсяное печенье с арахисом

Ароматное и аппетитное печенье понравится любителям овсяного печенья. Это сытный десерт, который лучше всего есть в первой половине дня. Такое арахисовое печенье станет хорошим вариантом для перекуса, завтрака или ланча. Понадобятся такие ингредиенты:

• сахар — 150 г;
• оливковое масло — 100 мл;
• овсяные хлопья — 150 г;
• разрыхлитель — 1 ч.л.;
• яйцо — 2 шт.;
• арахис — 100 г;
• пшеничная мука — 200 г;
• соль — щепотка.

Приготовление:

1. Измельчить хлопья в муку с помощью блендера или кофемолки.
2. Соединить сухие ингредиенты блюда — хлопья, разрыхлитель, сахар, муку, соль, арахис.
3. Взбить яйца с рафинированным оливковым маслом. Последний компонент можно заменить на подсолнечное рафинированное масло.
4. Влить масляную смесь к сухим компонентам. Замесить эластичное тесто. Затянуть заготовку пищевой пленкой и отправить на час в холодильник.
5. Сформировать небольшие плоские круги из теста. Выложить печенье на противень. Отправить выпекаться в духовку. Предпочтительная температура — 200 градусов.
6. Выпекать четверть часа — до золотистой корочки.

Из кокосовой стружки

Кто не любил в детстве печенье «кокосанки»? Только тот, кто его не пробовал! Выбирая для себя кетогенное питание, самое время вспомнить пошаговый рецепт приготовления этих низкоуглеводных печений.

20 рецептов кето десертов →

Для рецепта понадобится:

• кокосовая мякоть (стружка) – 200 г;
• мука миндальная – 160 г;
• яйца куриные – 2 шт.;
• кокосовое масло – 125 г;
• эритрит – по вкусу;
• ваниль – по вкусу.

КБЖУ готового десерта
калорийность	190 Ккал
белки	4,5 г
жиры	11,9 г
углеводы	6,3 г

Кстати! Гликемический индекс кокосового печенья равен 45. А, это значит, что лакомство усваивается медленно, без повышения рисков нарушения работы эндокринной системы и, как результат, развития ожирения.

Приготовление:

1. Все ингредиенты смешать при помощи блендера или кулинарной лопатки.
2. Замесить тугое тесто.
3. На застеленный пергаментом противень выложить сформированные в виде шариков или трюфелей печенья.
4. Противень отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку, на 20-25 минут.
5. За 5-7 минут до готовности кето-печенье можно посыпать кокосовой стружкой и отправить допекаться.

Готовое кето-печенье из кокосовой стружки порадует классическим вкусом и нежным ореховым ароматом!

Рецепт «Печенье с арахисовой начинкой»:

Очищенный арахис измельчить в блендере ( чем мельче, тем лучше), смешать с сахарной пудрой и медом, хорошо перемешать.

Из массы сформировать колбаски длиной 20-25 см, диаметром 1-1,5 см. Накрыть салфеткой и приступить к приготовлению теста.

Муку высыпать в глубокую миску

Добавить сахарную пудру, перемешать

Добавить соль и вновь тщательно перемешать

Затем добавить растопленное, остывшее сливочное масло.

Хорошо перемешать руками

Далее взбить яйцо и добавить в мучную смесь ( можно яйцо смешать с водой и добавить в мучную смесь)

В конце добавить воду

Замесить мягкое, эластичное тесто. Если тесто получается тугое, то добавьте воды.

Накрыть тесто пленкой и оставить при комнатной температуре на 30 минут Вот такое оно станет

Теперь приступаем к формированию печенья. Для этого, стол присыпаем мукой, выкладываем тесто, обминаем его и делим на несколько одинаковых частей. Из одной части раскатываем лепешку, толщиной примерно 2 мм ( можно чуть больше) Остальные части теста накрываем салфеткой, чтобы не обветрились.

В середину лепешки кладем начинку, обрезаем излишки теста

Накрываем начинку сначала с одной, затем с другой стороны

Залепляем края

Переворачиваем швом вниз и как-бы немного вытягивая в длину, раскатываем рулет

Разрезаем рулет на 2-3 части. Можно разрезать ровно или под углом ( как Вам больше нравится)

Аккуратно придерживая заготовку, делаем сверху, не глубокие, косые, частые надрезы

С боков слегка нажимаем двумя пальцами, концы заворачиваем в противоположных направлениях

Противень накрываем пекарной бумагой, смазываем поверхность маслом и кладем заготовки. Накрываем их пленкой, оставляем на 10 минут. Тем временем разогреваем духовку до температуры 190 градусов. Затем кладем противень с заготовками и выпекаем 15 минут (время и температуру выпечки, регулируем в зависимости от Вашей духовки) Готовое печенье оставляем остыть.

Приятного чаепития! Кол-во порций указано произвольно, смотря у кого какая порция))

Ингредиенты для «Печенье с арахисовой начинкой»:

Для начинки

• Арахис

  (очищенный) — 500 г

• Сахарная пудра

  (по Вашему вкусу +-) — 100 г

• Мед

  — 1 ст. л.

• Корица

  (я не добавляла, мы ее не любим) — 1 ч. л.

Для теста

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  (я использовала муку Фарина) — 500 г

• Сахарная пудра

  (по своему вкусу) — 2 ст. л.

• Масло сливочное

  (растопленное, охлажденное) — 125 г

• Яйцо куриное

  (или яичный желток) — 1 шт

• Соль

  (можно чуть меньше) — 1 ч. л.

• Вода

  (смотрим на тесто и добавляем при необходимости) — 180 мл

Для смазки листа

Масло растительное

— 1 ст. л.

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 20

Рецепт «Печенье с арахисовой начинкой»:

Очищенный арахис измельчить в блендере ( чем мельче, тем лучше), смешать с сахарной пудрой и медом, хорошо перемешать.

Из массы сформировать колбаски длиной 20-25 см, диаметром 1-1,5 см. Накрыть салфеткой и приступить к приготовлению теста.

Муку высыпать в глубокую миску

Добавить сахарную пудру, перемешать

Добавить соль и вновь тщательно перемешать

Затем добавить растопленное, остывшее сливочное масло.

Хорошо перемешать руками

Далее взбить яйцо и добавить в мучную смесь ( можно яйцо смешать с водой и добавить в мучную смесь)

В конце добавить воду

Замесить мягкое, эластичное тесто. Если тесто получается тугое, то добавьте воды.

Накрыть тесто пленкой и оставить при комнатной температуре на 30 минут Вот такое оно станет

Теперь приступаем к формированию печенья. Для этого, стол присыпаем мукой, выкладываем тесто, обминаем его и делим на несколько одинаковых частей. Из одной части раскатываем лепешку, толщиной примерно 2 мм ( можно чуть больше) Остальные части теста накрываем салфеткой, чтобы не обветрились.

В середину лепешки кладем начинку, обрезаем излишки теста

Накрываем начинку сначала с одной, затем с другой стороны

Залепляем края

Переворачиваем швом вниз и как-бы немного вытягивая в длину, раскатываем рулет

Разрезаем рулет на 2-3 части. Можно разрезать ровно или под углом ( как Вам больше нравится)

Аккуратно придерживая заготовку, делаем сверху, не глубокие, косые, частые надрезы

С боков слегка нажимаем двумя пальцами, концы заворачиваем в противоположных направлениях

Противень накрываем пекарной бумагой, смазываем поверхность маслом и кладем заготовки. Накрываем их пленкой, оставляем на 10 минут. Тем временем разогреваем духовку до температуры 190 градусов. Затем кладем противень с заготовками и выпекаем 15 минут (время и температуру выпечки, регулируем в зависимости от Вашей духовки) Готовое печенье оставляем остыть.

Приятного чаепития! Кол-во порций указано произвольно, смотря у кого какая порция))

Рецепт «Печенье с соленым арахисом»:

Измельчаем арахис в крупную крошку, с кусочками. Я просто растолкла деревянной толкушкой.

Добаляем к измельченному арахису муку, 1-2 ст. ложки какао (я положила одну, но с большой горкой), сливочное масло, нарезанное кубиками (можно спокойно заменить на маргарин типа “Пышка”), 3 ст. ложки с горкой сахарного песка, корицу и разрыхлитель. Одно яйцо добавляем целиком. У второго яйца аккуратно отделяем белок от желтка. Желток добавляем в тесто, а белок пока отправляем в холодильник, он еще пригодится. Если арахис несоленый, добавляем полчайной ложки соли.

Тесто быстро вымешиваем. Оно получилось довольно липким, но муку добавлять не стоит.

Из теста формируем небольшие шарики. У меня получилось 20 шт. Если тесто липнет, руки можно чуть-чуть смочить водой.

Из шариков формируем небольшие лепешки толщиной 5-7 мм и укладывем их на противень, застеленный пекарской бумагой.

Оставшийся белок взбиваем с 2 ст. ложками сахарного песка до мягких пиков. Покрываем взбитым белком наши печенья.

Духовку разогреваем до 180 градусов и отправляем туда печенья минут на 15

Печенье получилось рассыпчатое, с хрустящей корочкой. Очень приятное сочетание соленого арахиса и шоколада с тонкой коричной ноткой. Может, по чайку?

А это – разрезик. Точнее – разломчик.

Имбирное

Этот рецепт сразит любителей имбирной выпечки! Готовится десерт просто, но вкус получается очень впечатляющим.

Для приготовления понадобится:

• мука миндальная – 200 г;
• масло сливочное мягкое – 100 г;
• эритрит – по вкусу;
• яичный белок – 1 шт.;
• цедра лимона – 10 г;
• имбирь молотый – 25 г.

КБЖУ готового имбирно-лимонного кето-печенья
калорийность	363 Ккал
белки	16 г
жиры	30,8 г
углеводы	12,2 г

Приготовление:

1. Сначала, смешиваются все сухие ингредиенты.
2. Затем, к сухой смеси подмешивается мягкое масло, яйцо.
3. Нужно замешать тугое, удобное для формовки тесто.
4. Тесто раскатывают в пласт и кладут на пергамент, накрывают еще одним листом. Так, тесто должно «отдохнуть» в холодильнике 10 минут.
5. Затем, верхний лист пергамента снимают. При помощи формочек из пласта теста вырезают печенье.
6. Будущее кето-печенья раскладывают на подготовленный противень и отправляют в заранее разогретую до 180 градусов духовку.
7. Время выпекания – 18-25 минут.

На вкус это печенье получается одновременно лимонное и, в меру, имбирное! Очень вкусный десерт для кето-чаепития.

6 пошаговых рецептов приготовления кето-бисквитов. От безглютеновой классики до кулинарного шедевра на основе моцареллы и сливочного сыра.

6 рецептов кето-бисквита

КЕТО-торты: 9 низкоуглеводных рецептов. Вам не нужно отказываться от сладкого, ведь есть продукты, из которых можно приготовить полезные кето торты и десерты

Кето-торты: 9 лучших рецептов

Быстрые рецепты, секреты воздушных оладьев на необычной муке, сгущенка без сахара

Кето-оладьи: ТОП-7 рецептов

Карамельное печенье с арахисом

Невероятно красивый в подаче и аппетитный десерт покорит всех сладкоежек — без исключения! Печенье обладает приятным карамельным вкусом, выраженным ореховым ароматом и тонким сливочным послевкусием. Отличительной чертой десерта является быстрое приготовление и нарядная подача. Необходимо подготовить:

• мука — 400 г;
• сметана — 100 г;
• вода — 150 мл.;
• масло — 300+100 г;
• разрыхлитель теста — 10 г;
• арахис — 200 г;
• крахмал — 2 ст.л.;
• сахар — 100 г;
• соль — 0,5 ч.л.

Приготовление:

Смещать соль с мукой, мягким маслом (300 г). Перетереть массу в крошку. Влить холодную воду, сформировать шар из теста. Раскатать шарик в пласт. Выпекать при 180 градусах до появления румяной корочки. Тем временем обжарить ядра арахиса на полностью сухой сковородке. Добавить меньшую долю масла. Когда масло растопится, всыпать сахар. Уваривать карамель до потемнения. Ввести сметану, снять карамель с огня

Важно не пережечь карамель, чтобы не допустить появления горчинки. Покрыть густой карамелью песочную заготовку. Отправить печенье в холод на полчаса. Подавать блюдо охлажденным, разделив десерт на небольшие кусочки

Приятного аппетита!

Рецепты выпечки

Кулинария сильно шагнула вперед, поэтому из арахисовой муки существует множество рецептов, однако, есть некоторая специфика. Отсутствие клейковины снижается ее хлебопекарные свойства, поэтому встретить 100% арахисовую буханку хлеба нельзя. Смолотые орешки – это только компонент, который наделяет готовый продукт пользой, а также придает характерную ореховую тонкость вкуса.

Выпечка из арахисовой муки не предусматривает использование дрожжевой основы. А вот арахисовые кексы, печенье, блинчики отличаются нежной структурой.

Макароны из арахисовой муки

Нет-нет мы не варим суп, да и сосисками запасаться не стоит. Макароны – это не гарнир, а известный французский десерт, носящий еще название макарунс. В первозданном виде этот десерт делали из смолотого миндаля, но с добавлением арахисового компонента готовое блюдо совсем не потеряло своего вкуса, а напротив, стало еще интереснее.

Ингредиенты:

• 1 ст. л. сахара;
• 2 ст. л. сахарной пудры;
• 1,5 ст. л. орехового порошка;
• 1 белок куриного яйца.

Приготовление:

1. Смешивается пудра + молотый арахис. Просеивается сквозь мелкое сито.
2. Белок + яйцо взбивают до стойких пиков.
3. Сухие ингредиенты соединяют с белком.
4. Перекладывают массу в кондитерский мешок.
5. Противень выстилается пергаментом. При помощи мешка наносят тесто кружками. Сверху кладут орех.
6. Духовой шкаф разогревают до 140 гр. Выпекают 12 минут.

Крем для склеивания макарунсов чаще сливочный с добавлением шоколада. Иногда делают глазурь на основе сливок с белым шоколадом, смешивая их с тертой малиной.

Печенье из арахисовой муки

Основой становится помолотый арахис вместе со сладкими финиками без косточки. Такая сладость точно не навредит фигуре.

Ингредиенты:

• 100 гр. муки из арахиса;
• 50 гр. ядрышек арахиса (жареных);
• 12 шт. фиников;
• 2 шт. куриных яйца;
• 1 средняя морковь;
• 0,5 плитки черного шоколада;
• 0,5 ч. л. корицы;
• 50 гр. кокосовой стружки.

Технология приготовления:

1. Смешивают яйца + помолотый арахис.
2. К массе добавляют кокос, протертую мелко морковку, корицу. Доводят до однородности.
3. Измельчают до крошки арахис с фиником. Добавляют к массе.
4. На противень, застланный бумагой, выкладывают сформированные печенья. Отправляют в духовку, при 180 гр. на 25 мин.
5. За 2-3 мин. до готовности посыпать мелко натертым шоколадом. Отправляют допекаться.

Кекс

Вариант с добавлением пшеничного компонента. Его можно исключить, заменив молотым льняным семенем.

Ингредиенты:

• 150 гр. ореховой пасты (помолотый арахис смешивается с медом и растительным маслом до однородности);
• 50 гр. сливочного масла;
• 10 гр. разрыхлителя;
• 1 шт. куриного яйца;
• ¾ ст. сахара;
• 250 гр. муки из пшеницы;
• 50 мл. масла арахиса или подсолнечника;
• ваниль – на кончике ножа;
• 220 мл. кефира.

Приготовление:

1. Пасту + масло растительное и сливочное доводят до однородности.
2. Вводится яйцо, затем сахар.
3. Добавляется кефир.
4. Мука + разрыхлитель вводится одномоментно. Вымешивается тесто.
5. Тесто достаточно жирное, чтобы не смазывать форму для выпечки.
6. Время выпекания – 40 мин. при 180 гр.
7. Готовый кекс обсыпается сахарной пудрой. Режется холодным.

Арахисовые блины

Питательный семейный завтрак или ужин.

Ингредиенты:

• 100 гр. смолотый арахис;
• 180 гр. пшеничной муки;
• 2 ст. теплого молока;
• 2 шт. куриных яйца;
• 70 гр. сахара;
• 5 гр. разрыхлителя;
• 2 ст. л. растительного масла;
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Смешать сухие ингредиенты.
2. Взбить массу из яиц с молоком.
3. Ввести сухую часть, постепенно взбивая миксером (комочков быть не должно).
4. Выпекать на раскаленной сковороде с двух сторон.
5. Блины подавать с джемом, медом или сахарной пудрой.

Печенье из арахиса без муки

Такой вариант печенья подойдет для тех, кто избегает глютена, мучных продуктов. Десерт калорийный, однако — более полезный, чем классический вариант арахисового печенье. Сладость печенья можно регулировать по вкусу с помощью меда или стевии. Необходимо подготовить:

• желтки — 2 шт.;
• отварной нут — 200 г;
• мед — по вкусу;
• арахисовая паста — 150 г;
• банан — 1 шт.

Приготовление:

1. Отварить нут и размыть охлажденный компонент в пюре вместе с бананом.
2. Смешать пюре с арахисовой пастой, желтками, медом. Перемешать.
3. Сформировать круглое печенье. Выложить на лист пекарской бумаги и выпекать четверть часа в заранее разогретом духовом шкафу. Температуру стоит выставить на 180 градусов.

Арахисовая паста из американских сериалов

Недолго думая, я решила и с вами поделиться рецептом этого чудесного печенья. К тому же, в последнее время я очень часто слышу подобную жалобу: «купила на пробу арахисовую пасту, а в чистом виде она мне не лезет, куда ее можно утилизировать?».

И действительно, тот образ из американских сериалов, где герои густо намазывают пасту на хлеб или того похлеще — наворачивают ее ложками прямо из банки, — никак не хочет перекладываться на нашу суровую действительность.

Лично мое любимое применение арахисовой пасты — это макать в нее кусочки яблока. Вы только попробуйте! Мне кажется, это гениальное сочетание!

Но сегодня вы пришли ко мне за печеньем, не так ли? А значит будет печенье))

Как приготовить песочные кольца по ГОСТу:

Сложите все продукты кроме муки в миску. Взбивайте миксером 5 минут или больше, пока сахар не растворится (это можно узнать, потерев смесь между пальцами, крупно быть не должно).

Всыпьте муку и быстро замесите тесто. Остудите его в холодильнике, оптимальная температура теста 20 С.

Хорошо присыпьте стол мукой и раскатайте тесто толщиной 6-7 мм. Вырежьте круги большой формочкой, а затем в центре сделайте отверстие диаметром 2 см. Положите на противень и поставьте в морозилку на 20 минут

Это — важно и очень удобно, так как с печеньями гораздо проще будет работать. Тем временем поджарьте мелко порубленные орехи (при 180 С 10 минут)

Приготовьте желток, орехи и достаньте заготовки. Смажьте колечки желтком.

Песочные кольца это пирожные (а может печенья), продававшиеся в каждом советском буфете.

Для приготовления песочных колец нам понадобится:

• 200 грамм сливочного масла или маргарина (их смеси),
• 130 грамм сахара,
• 350 грамм муки,
• 1 яйцо,
• 10 грамм ванильного сахара или по вкусу,
• 1/4 чайной ложки мелкой соли,
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя,
• 100 грамм арахиса,
• яйцо или желток для смазки печенья.

Рецепт приготовления песочных колец с арахисом.

Сложим в миску масло, сахар, яйцо, ваниль, соль и разрыхлитель. Тщательно взобьем все ингредиенты миксером. Взбиваем до тех пор, пока не растворится сахар.

Добавляем муку и замешиваем тесто. Оно получается довольно липкое. Остудим тесто в холодильнике.

Хорошо присыплем стол мукой, раскатаем тесто в пласт, толщиной примерно 7 мм. Вырежем круги в тесте большой круглой формочкой. Затем, в центре каждого круга, сделаем маленькое отверстие, диаметром около 2 сантиметров.

Излишки теста убираем, их потом можно соединить, вновь раскатать и продолжить вырезать кольца. Из самых последних кусочков теста я сделала маленькие печенюшки.

Выложим получившиеся кольца на противень и уберем в морозилку на 20 минут. Это делается для того, чтобы потом было легче работать с печеньем.

У меня не нашлось столько места в морозилке, поэтому я убрала противень с кольцами в холодильник на несколько часов.

Пока наши кольца охлаждаются, промоем хорошо арахис, обсушим его, очистим от шелухи, мелко порубим и обжарим. Жарить арахис можно в духовке, на сковороде или в микроволновке. Кто как привык.

Достаем печенье из холодильника. Смазываем каждое кольцо яйцом или желтком, а затем смазанной стороной кладем на арахис. Возвращаем печенье на противень.

Выпекаем песочные кольца при 200 градусах (духовку предварительно греем) 10-12 минут. Печенье не должно зарумяниться.

Вынимаем пирожное из духовки, остужаем и садимся пить чай.

Песочные кольца получаются очень мягкие, нежные и рассыпчатые.

Приятного аппетита.

Наверняка многие знают и с трепетом относятся к этому песочному печенью, густо усыпанному орешками. Ничего затейливого в нем нет, если не считать того, что оно очень вкусное, нежное и ароматное благодаря поджаренным орехам.

Песочные кольца – это выпечка гостовская, а поэтому раньше ее можно было найти во всех хлебных магазинах. Сегодня, когда разнообразие десертов выросло многократно, это печенье по прежнему остается одним из самых любимых. А почему бы не приготовить его дома?

Особенности песочного кольца

Традиционно песочные кольца пекут не до золотистого цвета, что более привычно для выпечки, а лишь до степени готовности. Благодаря этому кольца получаются нежными, тающими и даже слегка мягкими, а ведь для изделий из песочного теста это нехарактерно. Но как раз в этом — изюминка песочного кольца. Другая его особенность — в толстом слое орешков: чем их больше, тем вкуснее.

Время приготовления: около 1 часа. Выход: 12 песочных колец

Песочное печенье кольцо с арахисом

Классическое печенье с ядрами арахиса в виде колечек подойдет для праздничного чаепития. Десерт получается аппетитным, сытным и очень вкусным. Присутствует яркая ореховая нотка и нежный сливочный аромат. Разбавить вкус печенья можно другими сухофруктами, которые можно добавить к арахисовой крошке перед выпечкой. Для создания ароматного печенья нужно:

• мука — 350 г;
• арахис — 150 г;
• сахарная пудра — 150 г;
• масло сливочное — 200 г;
• разрыхлитель — 2 ч.л.;
• яйца — 2 шт.;
• соль — щепотка;
• ванильный сахар — 2 ч.л.

Приготовление:

1. Мягкое масло перемешать с ванильным сахаром, солью, сахарным песком.
2. Вбить в массу яйцо.
3. Всыпать разрыхлитель и муку. Накрыть тесто специальной пленкой, отправить в холод на час.
4. Поджарить на сухой сковородке ядра, измельчить арахис в мелкую крошку.
5. Тонко раскатать тесто, вырезать круглые заготовки.
6. Вырезать серединки из песочных кругов с помощью маленькой стопки.
7. Смазать заготовки яйцом. Щедро посыпать арахисом.
8. Выпекать печенье при температуре в 180 градусов. На это понадобится всего пятнадцать минут. Нужно ориентироваться на золотистый цвет, упругую структуру десерта.
9. Охладить арахисовые кольца и — подавать. Приятного аппетита!

Способ приготовления

Стандартно для песочного теста, начинаем процесс со взбивания мягкого масла с сахаром. В данном случае с двумя видами сахара. Взбиваем хорошо, около 3 минут, до осветления массы.

Добавляем яйцо и опять хорошо взбиваем.

Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем. Вводим в тесто в 2 приема.

Добавляем арахисовую пасту. Можно купить ее в магазине, а можно просто взбить обжаренные и очищенные орехи бледером.

Добавляем арахис (обязательно обжаренный). Если купили сырой – обжарьте в духовке при 180 градусах около 25 минут. Каждые 5 минут их нужно перемешивать.

Полученное тесто делим на 2 части.Каждую оборачиваем пищевой пленкой и оставляем в холодильнике на час.

Нарезаем “колбаску” кружочками, и выкладываем на противень.

Не забывайте оставлять расстояние между изделиями примерно в 1,5 см.

Выпекаем арахисовое печенье в разогретой до 150 градусов духовке до появления румяной корочки.

В принципе, у нас уже есть готовый десерт. Можно просто схрумать эти вкуснейшие печенюшки. Но мы, все таки, приготовим начинку. Это будет универсальный масляный крем, который идеально подходит для любого лакомства: пирожные, печенье, торты, рулеты. Благодаря длительному взбиванию масла и использования именно сахарной пудры, крем имеет более мягкую структуру и восхитительный белоснежный вид. Он не тает и держит форму. В состав крема можно ввести пищевые красители или различные вкусовые ароматизаторы: ваниль, лаванду и т.д.

Однако не каждому по вкусу придется масляный крем, это конечно на любителя. Поэтому вы можете приготовить малиновую прослойку из этого рецепта. Или соединить песочное печенье с арахисом, смазав вашим любимым джемом. Ну и еще одна идея – использовать для склеивания нутеллу.

Вернемся к крему. Основная идея – максимально хорошо взбить масло. Оно должно стать просто белоснежным и очень воздушным. Масло с пудрой соединяем в емкости для взбивания и начинаем процесс. Взбивать нужно будет очень долго, около 12 минут, чтобы добиться нужной консистенции.

По истечению времени вводим молоко буквально по чайной ложке, каждый раз хорошо взбивая массу.

Делаем из печенья сэндвичи. Десерт готов к употреблению.

Рецепт печенья с арахисом позволяет проявить максимум креатива. В серединку кремового кольца можно выложить карамель, варенье, джем, а вместо арахисовой пасты добавить в тесто шоколадную «Нутеллу». Такое лакомство не останется не замеченным и приятно удивит любую аудиторию.

Автор статьи: Инна Кручкевич.

Арахисовая мука польза и вред

О пользе орехового порошка больше известно, людям с непереносимостью глютена (целиакия), а также использующим безглютеновую диету. Отсутствие клейковины или глютена (часть любого злака) наделяет арахисовую муку ценными свойствами и расширяет рацион людям с проблемами ЖКТ.

Обработка ядрышек арахиса не отнимает у продукта богатейшего набора витаминов и микроэлементов.

Немного разнится действие продукта на организм, в отличие от степени ее обжарки. На полках магазинов есть два вида:

• «light roast» – дословно «легкая обжарка», такой продукт содержит меньшее количество жиров (всего 12% от общей массы). Добавляется он только тогда, когда у повара не стоит задачи выделить ореховый вкус и запах в блюде;
• «dark roast» или «темная обжарка» – продукт более калориен (18% жировых компонентов), но может акцентировать внимание в готовом блюде на вкусовые и ароматические качества ореха.

Ценность ореховой муки будет оценена спортсменами, сторонниками здорового или растительного питания. Однако не стоит ею слишком увлекаться тем, кто имеет отягощенный аллергический анамнез. Напоминаем, что арахис – сильнейший аллерген.

Полезные свойства для организма

Витаминам группы B удается взять под контроль скорость обмена веществ, а также:

• повысить энергообмен;
• улучшить кроветворные процессы;
• стабилизировать работу нервной системы, нейтрализуя стресс-факторы;
• поддерживать красоту, молодость (крепкие ногти и волосы, ровная и здоровая кожа).

Содержащаяся в большом объеме никотиновая кислота оказывает следующее действие:

• укрепление, расширение сосудистых стенок;
• контроль работы ЖКТ;
• ускорение регенерации клеток кожи;
• снижение уровня сахара, холестерина;
• вывод токсинов, шлаков;
• поддержка кроветворной функции;
• стабилизация работы печени;
• помощь сердечной мышце.

Кроме того, арахисовая мука борется с недостатком магния, калия, восстанавливает уровень коллагена, а также провоцирует хороший рост мышечной ткани.

Печенье с арахисом и изюмом

Золотистое печенье с изюмом и арахисом порадует изумительным вкусом и ароматом. Приготовление десерта займет немного времени, результат — удивит любого гурмана! Ингредиенты для сладости бюджетные и доступные, их можно найти в каждом магазине. Приготовить такое песочное печенье с ароматным арахисом намного дешевле в домашних условиях, нежели приобрести в магазине.

Нужно запастись такими компонентами:

• сахар — 120 г;
• арахис — 200 г;
• яйца — 1 шт.;
• изюм тёмный — 80 г;
• мука цельнозерновая — 170 г;
• масло сливочное — 75 г.

Приготовление:

1. Очистить ядра арахиса от шелухи и разделить на две равные части. Одну из них порубить мелко, вторую — крупно.
2. Взбить мягкое теплое мягкое масло с сахаром. Вбить яйцо.
3. Добавить в смесь мелко порубленный арахис, просеянную муку.
4. Всыпать крупно рубленные ядра, изюм. Перемешать массу.
5. Сформировать небольшие изделия. Выпекать заготовки полчаса при 190 градусах.
6. Подавать ароматное печенье к кофе или чаю. Приятного аппетита!

Соленое печенье с арахисом

Отличный вариант десерта для тех, кто не любит сладкие и приторные блюда. Печенье нейтральное во вкусе, обладает выраженным ореховым ароматом. Выпечка получается пышной и красивой в подаче. Такой вариант десерта наиболее бюджетный из всех представленных. Подготовить следующие ингредиенты:

• сахар – 1 ч.л.;
• мука – 1,5 стакана;
• соль;
• масло сливочное – 125 г;
• питьевая сода – 0,25 ч.л.;
• соленый арахис – 1 стакан;
• яйцо – 1 шт.

Приготовление:

1. Просеять соду и муку.
2. Взбить сахар с теплым мягким маслом. Смешать массу с мукой, яйцом.
3. Всыпать рубленые орехи.
4. Сформировать круглое печенье и отправить выпекаться в духовке. Температуру необходимо выставить на 180 градусов.
5. Остудить печенье на решетке. Подавать к чаю охлажденным.

В чем волшебство этих печенек?

Попробуйте один раз приготовить это арахисовое печенье и поймете, что оно как наркотик. За прошедшую неделю мне пришлось печь его 3 раза, и каждый раз оно не задерживалось дольше, чем на 1 день. Даже пришлось докупать арахисовую пасту, чтобы испечь его снова. Просто невозможно остановиться… Ни взрослым, ни детям.

А рецепт при этом крайне элементарный и скоростной. Буквально полчаса и румяное хрустящее печенье уже во всю у вас благоухает, остывая на решетке.

Если вы добавите кусочки жареного арахиса и темного шоколада, то печенье можно будет причислить к пище богов, но и без оных тоже очень даже стоит приготовить. Любая кондитерская позавидует.

Текстура у этого печенья рассыпчатая и бархатистая, вкус насыщенный ореховый, ну а запах — просто космос.