По рассказам современников, у сестер Цветаевых — Анастасии и Марины — был свой «фирменный» десерт — ягодный пирог с песочной основой, которым они угощали пришедших к ним гостей. И чаще всего он выпекался с душистой лесной или садовой ягодой, поэтому и получил название — цветаевский пирог с малиной.

Малиновый пирог по рецепту сестер Цветаевых.

Простой и вкусный рецепт пирога с творогом и малиной

Пирог с творогом и малиной является одним из самых вкусных видов домашней выпечки. Такой сочный и легкий пирог можно приготовить на завтрак или подать на полдник в теплый летний день.

Время готовки: 95 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

• Для теста:
• Мука – 200 гр.
• Масло сливочное – 100 гр.
• Сахар – 100 гр.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
• Для начинки:
• Творог – 500 гр.
• Сметана – 100 мл.
• Сахар – 100 гр.
• Сахар ванильный – 10 гр.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Малина – 1 ст.
• Пудра сахарная – для посыпки.

Процесс приготовления:

1. Муку просейте в миску вместе с разрыхлителем. Сливочное масло нарежьте небольшими кубиками и разотрите с мукой.
2. В отдельной миске взбейте яйцо с сахаром, полученную массу добавьте в миску и замесите тесто. Оберните его в пищевую пленку и поместите в холодильник на полчаса.
3. Творог протрите через сито.
4. Приготовьте начинку. Блендером смешайте яйцо, обычный и ванильный сахар, сметану и творог.
5. Охлажденное тесто раскатайте и выложите в форму, сделайте бортики.
6. Выложите в основу творожную начинку, сверху положите малину.
7. Выпекайте пирог в духовке, разогретой до 180 градусов, 35 минут. Горячий пирог посыпьте сахарной пудрой и остудите перед подачей.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Как испечь малиновый пирог со сметанной заливкой?

Выпечка со сметанной заливкой получается особенно сочной и нежной. Приготовить пирог с малиной и сметанной заливкой по этому рецепту не составит никакого труда.

Время готовки: 85 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

• Маргарин – 100 гр.
• Яйца куриные – 2 шт.
• Сахар – 150 гр.
• Кефир – 150 мл.
• Ванилин – 1 гр.
• Мука – 240 гр.
• Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
• Малина – 150 гр.
• Для заливки:
• Сметана – 2 ст.л.
• Сахар – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Маргарин растопите на медленном огне и остудите. Добавьте к нему яйца, кефир, сахар и ванилин, перемешайте.
2. В тесто добавьте малину, перемешайте. Затем добавьте просеянную муку и разрыхлитель для теста, перемешайте. Форму застелите пергаментом и выложите в нее тесто.
3. Поместите форму в разогретую до 170 градусов духовку, выпекайте 45 минут.
4. Сметану смешайте с сахаром.
5. Пирог смажьте сметанной заливкой, украсьте свежими ягодами малины и подавайте десерт на стол.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Рецепт цветаевского пирога

Необходимые для него ингредиенты:

• сметана;
• сахар;
• мука;
• яйцо;
• сливочное масло;
• малина;
• разрыхлитель;
• соль.

Если дома есть все эти компоненты, можно начинать приготовление десерта:

1. Замешивают тесто.
2. На него, разложенное по форме, укладывают ягоды.
3. В образовавшуюся полость наливают заливку.
4. Отправляют изделие в духовой шкаф.

Подготовка ягодной начинки

Прежде чем заняться тестом и заливкой, следует достать малину из холодильника, чтобы она успела немного разморозиться, прежде чем стать начинкой.

Когда песочное тесто и сметанная заливка будут готовы, ягоды нужно смешать с небольшим количеством крахмала, чтобы он впитывал выделяющийся во время выпечки сок и тот не вытек из пирога.

Если десерт готовится летом, нужно:

• отобрать крупные и плотные ягоды, не рассыпающиеся на составляющие их костянки;
• малину перебрать, вымыть в дуршлаге и дать ей обсохнуть на бумажном полотенце.

Следует как можно меньше мять ее во время мытья и перемешивания с крахмалом. Перед добавлением начинку можно сбрызнуть лимонным соком.

Перебираем и высушиваем ягоду.

Замес теста

Цветаевский пирог, как и все другие, начинается с теста.

Пошаговый список действий для его замеса:

1. Соединить сметану с сахаром и взбить.
2. Растопленное в микроволновке или на плите сливочное масло слегка остудить и влить в сладкую сметану.
3. Добавить в теплую массу разрыхлитель.
4. Порционно добавлять муку и вымешивать тесто, которое в результате получится мягким, нежным и эластичным.
5. Взять форму для выпечки с высокими бортами и распределить готовое тесто по ней.

Замешиваем тесто и распределяем его по форме.

Сметанная заливка

После приготовления теста заливку, как требует рецепт, надо сделать быстро, чтобы тесто не опало. Для этого в подходящей посуде венчиком или миксером сбивают сметану, сахар, муку и яйцо.

При этом нужно следить, чтобы не образовывались комки. Некоторые хозяйки добавляют ванилин на кончике ножа. Дно формы с тестом заполняют смешанной с крахмалом ягодой, а сверху все это «запечатывают» заливкой. Форму надо периодически встряхивать, чтобы жидкость покрыла ягоды.

Выкладываем ягоду на тесто.

Выпекание пирога

Останется поставить пирог на сметане для выпекания в хорошо прогретую духовку с температурой от +180…+200°C и в течение часа заниматься своими делами.

Через указанное время основа схватится, а середина останется «сочной» и слегка подвижной. Этот эффект пропадет после остывания десерта. Если при протыкании краев пирога деревянной палочкой к ней не прилипнет тесто, он готов.

https://youtube.com/watch?v=mysgoGDFOww

Пошаговый рецепт приготовления пирога на кефире с малиной

Предлагаем вам попробовать самый простой рецепт вкусного малинового пирога. Тесто для него замешивается на кефире. В выпечку можно добавлять свежие или замороженные ягоды малины.

Время готовки: 70 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

• Для теста:
• Кефир – 250 мл.
• Мука – 250 гр.
• Масло сливочное – 50 гр.
• Яйца куриные – 2 шт.
• Сахар – 150 гр.
• Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
• Ванилин – 1 щепотка.
• Соль – 1 щепотка.
• Масло растительное – для смазывания формы.
• Пудра сахарная – для посыпки.
• Для начинки:
• Малина – 400-500 гр.

Процесс приготовления:

1. Сливочное масло растопите на медленном огне и остудите. В миску влейте кефир, разбейте яйца, ванилин и соль, смешайте ингредиенты.
2. Далее всыпьте сахар и влейте растопленное масло.
3. После этого всыпьте просеянную муку и разрыхлитель, замесите тесто.
4. Форму для выпечки смажьте растительным маслом. Влейте в форму часть теста, сверху разложите малину.
5. Затем влейте оставшееся тесто и поместите форму в духовку.
6. Выпекайте пирог при 190 градусах 40 минут. Пирог посыпьте сахарной пудрой, остудите и подавайте к чаю.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Пышный дрожжевой пирог с малиной в духовке

Дрожжевое тесто не такое сложное в обращении, как принято считать. Если готовить выпечку по нашему рецепту, то ваш пирог с малиной хорошо подымится, будет мягким и сочным.

Время готовки: 140 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

• Желток яичный – 1 шт.
• Молоко – 200 мл.
• Малина – 200 гр.
• Дрожжи – 20 гр.
• Крахмал – 1 ч.л.
• Сахар – 80 гр.
• Мука – 400 гр.
• Соль – 0,2 ч.л.
• Сахар ванильный – 10 гр.

Процесс приготовления:

1. Дрожжи разломайте руками, смешайте их с теплым молоком, солью, обычным и ванильным сахаром.
2. Масло растопите на медленном огне, остудите и добавьте в дрожжевую массу.
3. Добавьте просеянную муку и замесите тесто. Накройте миску полотенцем и поставьте в теплое место на 40-60 минут для подъема.
4. Дрожжевое тесто разделите на две чести. Из одной раскатайте основу для пирога, выложите ее в форму. Посыпьте тесто крахмалом и выложите ягоды.
5. Вторую часть теста раскатайте, сделайте на нем надрезы и поместите его поверх начинки.
6. Пирог запекайте в духовке при 180 градусах 40-45 минут. Перед подачей пирог немного остудите.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Приготовление малинового пирога, который тает во рту

Малиновый пирог готовится просто и быстро, что позволяет за короткое время получить вкусное изделие. Как сообщает издание rsute.ru, за счет начинки каждый кусочек просто тает во рту.

Процесс приготовления:

• подготовить форму. Нужно брать разъемную, потому что невозможно его перевернуть из-за нежной начинки. Дно выстелить пергаментом и смазать маслом;
• малину промыть и просушить на бумажном полотенце;
• взять просеянную муку и всыпать в нее разрыхлитель. Все хорошо перемешать;
• размягченное масло соединить с сахаром и сметаной. С помощью блендера или венчика соединить в однородную массу;
• добавить муку и замесить тесто. Его положить в пакет и убрать в холодильник. А за это время приготовить начинку.

Приготовление начинки: соединить сметану, соль, ванильный и обычный сахар. Сбить массу блендером до однородного состояния. Потом добавить крахмал и муку и еще раз перемешать.

Формирование пирога:

• вынуть из холодильника тесто и поместить на дно формы. Руками распределить его по дну и бокам, чтобы получилась чаша. Желательно выдержать одинаковый слой толщины теста, чтобы равномерно пропеклось. Наколоть вилкой, чтобы тесто не вздувалось;
• разложить малину по тесту;
• залить сметанной заливкой;
• поставить выпекаться в духовку на 180 градусов на 1 час. Пирог будет готов, когда сметанная заливка схватится. Если его достать и слегка потрясти, то начинка в середине будет подрагивать.

Готовый пирог освободить от формы и дать ему остыть. Посыпать для украшения сахарной пудрой.

ТАКЖЕ ЧИТАЙТЕ: Рецепты яблочного пирога, который получается вкуснее знаменитой шарлотки

https://youtube.com/watch?v=Gs1SgAyxlr4

Малиновый пирог на слоеном тесте в домашних условиях

Слоеные пироги всегда были и остаются одной из самых популярных видов выпечки. Их хрустящая корочка способна покорить сердце любого сладкоежки. К тому же полуфабрикат слоеного теста всегда можно найти в ближайшем магазине.

Время готовки: 5 часов.

Время приготовления: 60 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

• Для теста:
• Мука – 2,5 ст.
• Масло сливочное – 250 гр.
• Сметана – 1 ст.
• Соль – 1 щепотка.
• Для начинки:
• Молоко – 3 ст.
• Яйца куриные – 4 шт.
• Сахар – 150 гр.
• Мука – 4 ст.л.
• Крахмал – 4 ст.л.
• Сахар ванильный – 2 гр.
• Малина – 300 гр.

Процесс приготовления:

1. Замесите тесто из муки, сметаны, сливочного масла и соли. Оберните тесто в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на 2-3 часа.
2. Охлажденное тесто разделите на две части, раскатайте их в тонкие лепешки, наколите их вилкой или сделайте несколько надрезов ножом. Коржи запекайте в духовке при 200 градусах 20-30 минут.
3. Готовые коржи остудите и обрежьте до ровных кругов.
4. Приготовьте крем. В кастрюлю влейте 2 стакана молока и всыпьте сахар, перемешайте и доведите до кипения. Третий стакан молока взбейте с яйцами, добавьте муку и крахмал, перемешайте до однородности. Взбивая смесь с крахмалом и мукой, введите горячее сладкое молоко. Затем крем переложите в кастрюлю и варите на медленном огне до загустения.
5. Соберите пирог. В форму положите первый корж, выложите на него 2/3 горячего крема.
6. Положите сверху второй корж, смажьте его оставшимся кремом и украсьте малиной. Торт поставьте в холодильник на пару часов для пропитки. Пирог получается очень вкусным и нежным.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Как быстро и вкусно приготовить пирог с замороженной малиной?

Замороженные ягоды всегда выручают хозяек, в моменты приготовления очередных кулинарных шедевров. Из замороженной малины получится отличная начинка для сочного и вкусного пирога.

Время готовки: 140 мин.

Время приготовления: 50 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

• Для теста:
• Мука – 400 гр.
• Масло сливочное – 250 гр.
• Пудра сахарная – 100 гр.
• Желтки яичные – 5 шт.
• Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
• Для начинки:
• Белки яичные – 5 шт.
• Пудра сахарная – 100 гр.
• Масло растительное – 50 мл.
• Крахмал кукурузный – 30 гр.
• Сахар ванильный – 10 гр.
• Малина – 250 гр.

Процесс приготовления:

1. В миску просейте муку, добавьте разрыхлитель, сахарную пудру, размягченное сливочное масло, перемешайте ингредиенты руками.
2. В миску выложите яичные желтки.
3. Несколькими движениями перемешайте тесто, разделите его на два неравных куска.
4. Форму для выпечки застелите пекарской бумагой. Большую часть теста раскатайте и сделайте из нее основу для пирога с невысокими бортиками. Форму с основой и второй кусок теста поместите в холодильник на полчаса.
5. Затем форму с тестом поместите в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут. Остудите корж.
6. Приготовьте начинку. Белки взбейте до устойчивых пиков. Затем продолжая взбивать всыпьте сахарную пудру и крахмал. В конце добавьте растительное масло, продолжайте взбивать до однородности.
7. Полученный крем выложите на корж и разровняйте его. Сверху разложите замороженную малину.
8. Затем натрите вторую часть теста на крупную терку.
9. Выпекайте пирог в духовке при 180 градусах 30-40 минут. Пирог остудите, посыпьте сахарной пудрой и подавайте к чаю.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Как испечь открытый пирог с малиной в духовке?

Открытый пирог с малиной сделает ваш вечер еще более уютным и теплым. Как приготовить красивую и вкусную выпечку, мы расскажем в этом подробном рецепте.

Время готовки: 70 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

• Малина – 2 ст.
• Масло сливочное – 100 гр.
• Соль – 1 щепотка.
• Мука пшеничная – 1,5 ст.
• Вода – 2 ст.л.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Сахар – 3 ст.л.
• Крахмал – 2 ч.л.
• Белок яичный – 1 шт.

Процесс приготовления:

1. Сливочное масло порубите ножом и смешайте с просеянной мукой и солью.
2. Добавьте яйцо и ледяную воду, замесите тесто.
3. Тесто раскатайте в круглую лепешку и выложите на противень.
4. В миске смешайте малину с крахмалом, выложите ягоды на тесто, добавьте сахар.
5. Края теста заверните к центру и смажьте взбитым белком.
6. Выпекайте пирог в духовке при 220 градусах 30 минут. Открытый пирог с малиной имеет румяную корочку и большое количество сочной начинки.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Рецепт Пирог с малиной и сметанной заливкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Пирог с малиной и сметанной заливкой».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	278.2 кКал	1684 кКал	16.5%	5.9%	605 г
Белки	6.3 г	76 г	8.3%	3%	1206 г
Жиры	12.2 г	56 г	21.8%	7.8%	459 г
Углеводы	35.7 г	219 г	16.3%	5.9%	613 г
Органические кислоты	0.5 г	~
Пищевые волокна	2.4 г	20 г	12%	4.3%	833 г
Вода	47.5 г	2273 г	2.1%	0.8%	4785 г
Зола	0.841 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	126.5 мкг	900 мкг	14.1%	5.1%	711 г
Ретинол	0.112 мг	~
бета Каротин	0.11 мг	5 мг	2.2%	0.8%	4545 г
Витамин В1, тиамин	0.064 мг	1.5 мг	4.3%	1.5%	2344 г
Витамин В2, рибофлавин	0.126 мг	1.8 мг	7%	2.5%	1429 г
Витамин В4, холин	70.6 мг	500 мг	14.1%	5.1%	708 г
Витамин В5, пантотеновая	0.414 мг	5 мг	8.3%	3%	1208 г
Витамин В6, пиридоксин	0.088 мг	2 мг	4.4%	1.6%	2273 г
Витамин В9, фолаты	8.227 мкг	400 мкг	2.1%	0.8%	4862 г
Витамин В12, кобаламин	0.154 мкг	3 мкг	5.1%	1.8%	1948 г
Витамин C, аскорбиновая	3.36 мг	90 мг	3.7%	1.3%	2679 г
Витамин D, кальциферол	0.499 мкг	10 мкг	5%	1.8%	2004 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.896 мг	15 мг	6%	2.2%	1674 г
Витамин Н, биотин	5.176 мкг	50 мкг	10.4%	3.7%	966 г
Витамин К, филлохинон	3.1 мкг	120 мкг	2.6%	0.9%	3871 г
Витамин РР, НЭ	1.7708 мг	20 мг	8.9%	3.2%	1129 г
Ниацин	0.604 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	202.23 мг	2500 мг	8.1%	2.9%	1236 г
Кальций, Ca	67.95 мг	1000 мг	6.8%	2.4%	1472 г
Кремний, Si	12.323 мг	30 мг	41.1%	14.8%	243 г
Магний, Mg	15.13 мг	400 мг	3.8%	1.4%	2644 г
Натрий, Na	35.25 мг	1300 мг	2.7%	1%	3688 г
Сера, S	61.45 мг	1000 мг	6.1%	2.2%	1627 г
Фосфор, P	121 мг	800 мг	15.1%	5.4%	661 г
Хлор, Cl	52.45 мг	2300 мг	2.3%	0.8%	4385 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	397.3 мкг	~
Бор, B	68.4 мкг	~
Ванадий, V	29.11 мкг	~
Железо, Fe	1.29 мг	18 мг	7.2%	2.6%	1395 г
Йод, I	4.82 мкг	150 мкг	3.2%	1.2%	3112 г
Кобальт, Co	2.886 мкг	10 мкг	28.9%	10.4%	347 г
Литий, Li	0.851 мкг	~
Марганец, Mn	0.248 мг	2 мг	12.4%	4.5%	806 г
Медь, Cu	101.36 мкг	1000 мкг	10.1%	3.6%	987 г
Молибден, Mo	10.088 мкг	70 мкг	14.4%	5.2%	694 г
Никель, Ni	1.944 мкг	~
Олово, Sn	3.79 мкг	~
Рубидий, Rb	2.3 мкг	~
Селен, Se	6.901 мкг	55 мкг	12.5%	4.5%	797 г
Стронций, Sr	3.99 мкг	~
Титан, Ti	3.48 мкг	~
Фтор, F	20.53 мкг	4000 мкг	0.5%	0.2%	19484 г
Хром, Cr	1.96 мкг	50 мкг	3.9%	1.4%	2551 г
Цинк, Zn	0.5428 мг	12 мг	4.5%	1.6%	2211 г
Цирконий, Zr	0.91 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	21.488 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	13.7 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	1.286 г	~
Сахароза	0.165 г	~
Фруктоза	1.286 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.141 г	~
Валин	0.138 г	~
Гистидин*	0.062 г	~
Изолейцин	0.108 г	~
Лейцин	0.194 г	~
Лизин	0.161 г	~
Метионин	0.075 г	~
Метионин + Цистеин	0.128 г	~
Треонин	0.11 г	~
Триптофан	0.038 г	~
Фенилаланин	0.117 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.203 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.127 г	~
Аспарагиновая кислота	0.22 г	~
Глицин	0.076 г	~
Глутаминовая кислота	0.319 г	~
Пролин	0.073 г	~
Серин	0.166 г	~
Тирозин	0.087 г	~
Цистеин	0.052 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	119.45 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	6.8 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.329 г	~
6:0 Капроновая	0.073 г	~
8:0 Каприловая	0.063 г	~
10:0 Каприновая	0.166 г	~
12:0 Лауриновая	0.213 г	~
14:0 Миристиновая	0.695 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.524 г	~
17:0 Маргариновая	0.005 г	~
18:0 Стеариновая	0.816 г	~
20:0 Арахиновая	0.005 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.909 г	min 16.8 г	23.3%	8.4%
14:1 Миристолеиновая	0.074 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.32 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	2.717 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.007 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.54 г	от 11.2 до 20.6 г	4.8%	1.7%
18:2 Линолевая	0.268 г	~
18:3 Линоленовая	0.017 г	~
20:4 Арахидоновая	0.018 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	4%
Омега-6 жирные кислоты	0.7 г	от 4.7 до 16.8 г	14.9%	5.4%

Энергетическая ценность Пирог с малиной и сметанной заливкой составляет 278,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пышный и воздушный цветаевский пирог с малиной

Этот пирог имеет такое название потому, что ранее сестры Цветаевы часто угощали своих гостей вкусным малиновым пирогом на песочной основе, приготовленным по особому рецепту. У вас также есть возможность воспользоваться этим рецептом и приготовить знаменитый пирог.

Время готовки: 95 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

• Сметана – 0,5 ст.
• Масло сливочное – 150 гр.
• Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
• Сахар – 0,5 ст.
• Мука – 2 ст.
• Для заливки:
• Мука – 2 ст.л.
• Сахар – 1 ст.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Сметана – 1 ст.
• Для начинки:
• Малина – 350 гр.

Процесс приготовления:

1. Взбейте сахар со сметаной.
2. Сливочное масло растопите в микроволновой печи. Когда масло остынет, влейте его в сметанную массу, перемешайте.
3. Далее добавьте просеянную муку и разрыхлитель.
4. Тесто должно получится мягким и эластичным.
5. Тесто распределите по форме и сделайте бортики.
6. Приготовьте заливку. Смешайте яйцо, сахар, муку и сметану до получения однородной массы.
7. Малину выложите на основу теста, влейте сверху сметанную заливку.
8. Выпекайте пирог в духовке при 180 градусах 50-55 минут. Выпечку немного остудите, извлеките из формы и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Необходимые ингредиенты

Они понадобятся для песочного теста и сметанной заливки.

Для первого нужно подготовить:

• сметану — ½ ст.;
• сливочное масло — 150 г;
• сахар — ½ ст.;
• муку пшеничную просеянную — 2 ст.;
• разрыхлитель — 1 ч.л.;
• соль — по вкусу.

Для заливки нужны:

• сметана — 1 ст.;
• сахар — 1 ст.;
• яйцо — 1 шт.;
• мука — 2 ст.л.

Начинка готовится из 350 г малины и картофельного или кукурузного крахмала.

Советы по выбору продуктов

Малину можно взять замороженную. Поскольку не у каждой хозяйки остаются ягоды с лета, допустимо купить их в магазине. Не стоит заменять сливочное масло маргарином.

Если он недостаточно качественный, у теста появится неприятный привкус животного жира. Рекомендована пшеничная мука высшего сорта, а жирность сметаны — 10-15%.

Однако если в доме есть более жирный продукт, можно воспользоваться им. Сахар лучше класть белый: от коричневого изделие может изменить цвет на более темный. Яйца же и разрыхлитель покупают в магазине.

https://youtube.com/watch?v=Vkq-eHxUXco

Примерная калорийность десерта

Если подсчитать калорийность продуктов, входящих в знаменитый пирог, можно вывести среднюю для 100 г готовой выпечки:

Наименование	Содержание ккал/100г
Сметана	300
Мука	331
Яйцо	157
Сахар	419
Сливочное масло	661
Малина	42

Приблизительная калорийность 100 г готового изделия составит 318 ккал. Жиры — от 5 до 12 г, белки — менее 5 г, а углеводы — 30-40 г.