Метки

В сливках сохраняется больше витаминов и других полезных веществ по сравнению с другими молочными продуктами, и современная медицина приветствует их умеренное потребление. Сливки входят в состав рецептов некоторых соусов, супов-пюре, сладких блюд и всевозможных кондитерских изделий. Если сливки жирные, в пену они взбиваются достаточно быстро. Перед использованием сливок в десертах их процеживают, охлаждают и начинают взбивать миксером или венчиком до тех пор, пока не увеличится их объем в 2–2,5 раза. Десерты из взбитых сливок получаются всегда очень легкими и воздушными. Со сливками можно приготовить различные конфеты, шоколадную мастику, маскарпоне, мороженое, кремы и множество десертов с фруктами.

Ягодный хрум

Сухари с половиной сахара обжарьте на растопленном сливочном масле, помешивая. Ягоды посыпьте оставшимся сахаром и перемешайте. Сливки взбейте с добавлением сахарной пудры (1–2 ч. л.), постепенно увеличивая скорость вращения миксера. В креманки насыпьте обжаренные сухари, потом чернику…

Десерты

Малина, Масло сливочное, Пудра сахарная, Сахар, Сливки, Сухари толченые, Черника

Малина, Рецепт блюда с малиной, Рецепт блюда с черникой, … Рецепт блюда со сливками, Рецепт десерта с малиной, Рецепт десерта с черникой, Рецепт десерта со сливками, Сливки, Черника

https://youtube.com/watch?v=Vd7fEyxmKvA

LiveInternetLiveInternet

Цитата сообщения nikitaqa29

Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!
Очень вкусные сливочные десерты

Иногда даже шоколад может надоесть, а сладенького хочется. В этом случае выручат сливки — на их основе можно приготовить потрясающие десерты. Для этого вовсе не обязательно быть великим поваром — готовятся они в два счета.

Панакота

Ингредиенты:

• 150 мл сливок 10%-й жирности
• 1 пакетик желатина
• 2–3 ст. л. сахара
• 1 стручок ванили
• любые свежие или консервированные фрукты или варенье (по желанию)

Приготовление:

1. Высыпаем желатин в миску и заливаем теплой кипяченой водой для набухания.
2. В кастрюлю наливаем сливки, добавляем сахар.
3. Ставим смесь сливок с сахаром на плиту и доводим до кипения, помешиваем до растворения сахара.
4. Берем стручок ванили, разрезаем пополам и осторожно вынимаем содержимое, которое кладем в кастрюлю с нашей кипящей смесью.
5. Убираем кастрюлю с огня, вливаем в нее размоченный желатин. Перемешиваем, остужаем.
6. Теперь осталось остудить панакоту. Разливаем десерт по стаканчикам или креманкам и ставим на 4 часа в холодильник — ничего не поделаешь, придется потерпеть. За это время можно приготовить дополнительную начинку к десерту: любые ягоды, фрукты или варенье, какие вам нравятся. Вкусно будет в любом случае!

Нежный сливочный десерт с малиной

Ингредиенты из расчета на 3 порции:

• 200 мл сливок 33%-й жирности
• 1 стакан свежей малины (можно заменить любыми другими ягодами или фруктами)
• 1/3 стакана сахара
• 6 печенек
• мята для украшения
• сахарная пудра для украшения

Приготовление:

1. Печенье ломаем руками на мелкие кусочки (блендером воспользоваться не получится, потому что он смелет печенье в мелкую крошку, а нам нужны целые кусочки).
2. Делим печенье на 3 равные части и раскладываем по 3 стаканам. Печенье займет примерно 1/6 от всего объема стакана.
3. В глубокую чашку выливаем жирные сливки, добавляем сахар и сахарную пудру. Миксером взбиваем сливки в густую пену, на это потребуется около 5 минут.
4. Выкладываем слой взбитых сливок на печенье. Сверху кладем малину — обязательно сухую, иначе она пустит сок, и десерт получится не таким красивым.
5. Выкладываем на малину еще один слой взбитых сливок, заполняем стакан доверху. Украшаем ягодами, сахарной пудрой и веточкой мяты.

Воздушный торт «Павлова»

Ингредиенты:

• 4 яичных белка
• 220 г сахара
• 2 ч. л. крахмала
• 1 ч. л. лимонного сока
• 400 мл сливок 33% или жирнее
• 3 ст. л. сахарной пудры
• 500 г любых ягод и фруктов

Приготовление:

1. Сахар смешиваем с крахмалом.
2. Белки кладем в чашу миксера и начинаем взбивать на высокой скорости. Постепенно, по одной ложке, добавляем сахарно-крахмальную смесь.
3. Когда весь сахар добавлен, взбиваем еще пару минут, чтобы смесь стала гладкой и блестящей. Вливаем лимонный сок и еще раз взбиваем. Чтобы проверить меренгу на готовность, зачерпываем ее ложкой и переворачиваем: доведенная до готовности масса не должна падать.
4. Укладываем меренгу на застеленный пергаментом противень в виде 9 небольших гнезд с маленьким углублением в центре.
5. Духовку предварительно разогреваем до 180 °C. Ставим в нее противень и сразу уменьшаем до 110–120 °C. Сушим меренги до сухой корочки. Достаем из духовки и даем остыть.
6. Готовим крем. Для этого на высокой скорости взбиваем холодные сливки с сахарной пудрой.
7. Выкладываем взбитые сливки на меренги и украшаем ягодами или фруктами.

Лимонно-сливочный крем

Ингредиенты:

• 6 яичных желтков
• 2 ст. л. тертой лимонной цедры
• 0,5 стакана сахара
• 1 стакан молока
• 3/4 стакана сливок 33%-й жирности
• щепотка соли

Приготовление:

1. Разогреваем духовку до 150 °C.
2. В миске смешиваем желтки, лимонную цедру и 1/4 стакана сахара.
3. В маленькой кастрюле соединяем молоко, сливки, соль и оставшийся сахар, доводим до кипения на среднем огне.
4. Смешиваем яичную и молочную смеси. Разливаем по небольшим жаропрочным мисочкам. Ставим мисочки в глубокую форму для запекания.
5. В форму для запекания наливаем горячую воду так, чтобы она доходила до середины мисочек с будущим кремом. Накрываем форму фольгой.
6. Выпекаем 25–30 минут.
7. Достаем, остужаем до комнатной температуры и убираем в холодильник на 4–5 часов.

Крем-брюле

Ингредиенты:

• 2 желтка
• 2 ст. л. сахара
• 120 мл сливок 33%-й жирности
• мякоть 1 стручка ванили (можно заменить ванильным сахаром)

Приготовление:

1. Желтки смешиваем с сахаром и быстро перемешиваем венчиком, но не взбиваем.
2. Сливки кладем в сотейник, добавляем к ним ваниль и доводим до кипения, но не кипятим. Процеживаем через мелкое сито.
3. Смешиваем сливки с желтками, быстро перемешиваем и разливаем по огнеупорным формочкам. Пойдет даже обычная стеклянная баночка.
4. Разогреваем духовку до 120 °C. В глубокую форму для запекания ставим формочки с крем-брюле и наливаем в большую форму горячей воды так, чтобы она доходила до середины маленьких.
5. Запекаем около часа. Готовое крем-брюле слегка подрагивает в серединке.
6. Достаем, немного остужаем и отправляем десерт на 3 часа в холодильник.
7. Если хочется, чтоб было совсем по-французски, можно украсить десерт карамелизированным сахаром. Для этого кладем в каждую формочку по 1 ч. л. сахара, равномерно распределяем по поверхности десерта и ставим на 1–2 минуты в духовку под сильный гриль.

источник

Банановый десерт

Приготовьте крем. Смешайте молоко с кукурузным крахмалом. Отделите белки от желтков. Смешайте 3 желтка с ванильной сахарной пудрой. Добавьте крахмальное молоко. Перемешайте. Налейте молоко в сотейник. Доведите до кипения. Добавьте в сотейник яичную массу. Убавьте огонь. Доведите до густой…

Десерты

Базилик, Бананы, Бисквит, Вода, Кофе, Крахмал кукурузный, Ликер, Малина, Молоко, Пудра сахарная, Сливки, Яйца

Бананы, Бисквит, Кофе, … Ликер, Малина, Молоко, Рецепт блюда с бананами, Рецепт блюда с бисквитом, Рецепт блюда с кофе, Рецепт блюда с ликером, Рецепт блюда с малиной, Рецепт блюда с молоком, Рецепт блюда со сливками, Рецепт десерта с бананами, Рецепт десерта с бисквитом, Рецепт десерта с кофе, Рецепт десерта с ликером, Рецепт десерта с малиной, Рецепт десерта с молоком, Рецепт десерта со сливками, Сливки

Крем из сухих сливок – базовый рецепт

• 300 мл молока, жирностью 3,2%

• 300 г сухих сливок, нормализованных, не менее 30% жирности

• 80 г пудры, сахарной

В тёплое молоко введите сливки, чтобы они хорошо растворились. Внимательно читайте надписи на упаковке сухих сливок – если в них есть стабилизаторы, то сливки надо добавлять в холодное молоко. Вымешивайте венчиком, добавляя сухой порошок небольшими порциями. Теперь нужно охладить молоко до требуемой температуры, как указано выше и дальше взбивать по технологии, используемой для свежих, кондитерских сливок.

Требования к качеству.

• В состав натуральных сливок, в том числе и сухих, не входит ничего, кроме сливок.

• Обращайте внимание на хранение продукта на прилавках и витринах. Если сливки хранятся не в холодильных установках – откажитесь от их покупки.

• Проверяйте дату, указывающую на срок изготовления и хранения.

• Сливки, даже с самой низкой жирностью, имеют сладковатый вкус, белого цвета. Если продукт с горчинкой, есть признаки неоднородности структуры (хлопья, отделившаяся сыворотка) – он испорчен, из него не получится взбитых сливок, и вообще такой продукт употреблять нельзя.

Чтобы рассказать отдельно обо всех способах приготовления десерта из сливок, придётся написать отдельную книгу. Пойдём более простым путём и рассмотрим некоторые технологические приёмы на примере предложенных рецептов. Творческий процесс принесёт не только вкусовое удовольствие, но и подарит возможность почувствовать себя настоящим профессионалом-кондитером.

Шоколадный десерт с чили

Растопите шоколад на водяной бане. Разрежьте пополам перец чили и удалите семена. Добавьте перец чили в сотейник. Удалите перец чили из сотейника. Добавьте в шоколад сливочное масло. Перемешайте. Влейте сливки и перемешайте до однородного состояния. Выложите шоколадную массу в формочки. Украсьте перцем чили. Шоколадный десерт с чили готов. Приятного аппетита!

Десерты

Масло сливочное, Перец чили, Сливки, Шоколад черный

Рецепт блюда с черным шоколадом, Рецепт блюда со сливками, Рецепт десерта с черным шоколадом, … Рецепт десерта со сливками, Сливки, Черный шоколад

Торт-мороженое с меренгой и фруктами

Миндаль залейте горячей водой на 15 минут, затем снимите с него кожицу. Очищенный миндаль подсушите на сковородке, но не поджаривайте. Охладите и измельчите в блендере в муку. Добавьте к миндальной муке 60 г сахара, перемешайте. К охлажденным белкам добавьте лимонный сок и взбейте миксером, увеличивая…

Десерты

Белки яичные, Йогурт персиковый, Кофе растворимый, Ликер черносмородиновый, Малина, Орехи миндальные, Персики, Сахар, Сироп малиновый, Сливки 35%, Сок лимонный

Малина, Малиновый сироп, Миндальные орехи, … Персики, Персиковый йогурт, Рецепт блюда с малиновым сиропом, Рецепт блюда с малиной, Рецепт блюда с миндальными орехами, Рецепт блюда с персиками, Рецепт блюда с персиковым йогуртом, Рецепт блюда с черносмородиновым ликером, Рецепт блюда со сливками, Рецепт десерта с малиновым сиропом, Рецепт десерта с малиной, Рецепт десерта с миндальными орехами, Рецепт десерта с персиками, Рецепт десерта с персиковым йогуртом, Рецепт десерта с черносмородиновым ликером, Рецепт десерта со сливками, Сливки, Черносмородиновый ликер

Торт «Персиковый нектар»

Печенье измельчите в блендере, добавьте размягченное сливочное масло, разотрите. Дно и бока разъемной формы застелите бумагой для выпечки, выложите полученную массу, уплотните, поставьте в холодильник. Персики помойте. Два персика оставьте для украшения. Остальные на 30 секунд…

Десерты

Желатин, Желе, Йогурт, Лимоны, Масло сливочное, Персики, Печенье, Сахар, Сливки

Желе, Йогурт, Лимон, … Персики, Печенье, Рецепт блюда с желе, Рецепт блюда с йогуртом, Рецепт блюда с лимоном, Рецепт блюда с персиками, Рецепт блюда с печеньем, Рецепт блюда со сливками, Рецепт десерта с желе, Рецепт десерта с йогуртом, Рецепт десерта с лимонами, Рецепт десерта с персиками, Рецепт десерта с печеньем, Рецепт десерта со сливками, Рецепт торта, Рецепт торта с желе, Рецепт торта с йогуртом, Рецепт торта с лимонами, Рецепт торта с персиками, Рецепт торта с печеньем, Рецепт торта со сливками, Сливки, Торт

Фруктовый салат

Нарежьте банан мелкими кусочками. Киви. У яблока предварительно удалите сердцевину. Сложите в креманки и перемешайте. Добавьте 1–2 ст. л. ликера. Тщательно очистите апельсин, порежьте на мелкие кусочки и выложите поверх перемешенной массы. Сверху украсьте сливками и остатками апельсина или киви. Фруктовый салат готов. Приятного аппетита!

Десерты

Апельсины, Бананы, Киви, Ликер, Сливки, Яблоки

Апельсины, Бананы, Киви, … Ликер, Рецепт блюда с апельсинами, Рецепт блюда с бананами, Рецепт блюда с киви, Рецепт блюда с ликером, Рецепт блюда с яблоками, Рецепт блюда со сливками, Рецепт десерта с апельсинами, Рецепт десерта с бананами, Рецепт десерта с киви, Рецепт десерта с ликером, Рецепт десерта с яблоками, Рецепт десерта со сливками, Рецепт салата с апельсинами, Рецепт салата с бананами, Рецепт салата с киви, Рецепт салата с ликером, Рецепт салата с яблоками, Рецепт салата со сливками, Сливки, Яблоки

Жареные бананы с клубникой и сливками

Приготовьте тесто и поставьте в холодильник на 1 час. Очищенные бананы разрежьте вдоль, обваляйте в крахмале, окуните в тесто. Жарьте в большом количестве растительного масла без запаха, опуская кусочки в раскаленное масло, 1,5–2 минуты на каждую сторону, но лучше ориентироваться по цвету продукта…

Десерты

Бананы, Вода, Клубника, Крахмал, Масло растительное, Мука, Сахар, Сливки 35%, Соль

Бананы, Клубника, Рецепт блюда с бананами, … Рецепт блюда с клубникой, Рецепт блюда со сливками, Рецепт десерта с бананами, Рецепт десерта с клубникой, Рецепт десерта со сливками, Сливки

Десерт со сливками – общие технологические принципы

Сливки – ассортимент и способы кулинарной обработки.

Вариантов десерта со сливками – тысячи. Именно сливки делают десерт лёгким, изысканным блюдом.

Даже просто взбитые сливки, с сахаром и ванилью – самостоятельное десертное блюдо. Только нужно знать, какие их них взбиваются и как это правильно сделать?

Это и есть тот самый секрет Шантильи, который изобрёл простой и очень популярный рецепт, взбитых сливок. Но, для начала – о сливках.

Современная промышленность выпускает сливки жирностью от 8% до 65 %.

В кулинарии используются сливки, в зависимости от способа их дальнейшей тепловой или механической обработки. Их используют в десертных блюдах, применяя различные, как отдельные, так и комбинированные приёмы кулинарной обработки.

Также выпускаются сгущённые сливки, с сахаром и без сахара, сухие и взбитые сливки, в упаковках с дозатором. При покупке надо учитывать, для какого рецепта и вида кулинарной обработки необходим продукт.

Взбитые сливки без тепловой обработки используют для дополнения фруктовых десертов, мороженого, напитков, выпечки. В некоторых десертах со сливками, их запекают (крем-брюле).

Сливочный соус, как правило, подвергается тепловой обработке и используется как дополнение к пудингам, желе, творожным запеканкам. Сливки могут быть основой для фруктовых и молочных десертных супов.

Для десерта со сливками, не требующего взбивания могут быть использованы маложирные и среднежирные сливки.

Сливки жирностью до 20% в кулинарии называют кофейными, по основному способу употребления. Сливки с высоким содержанием жира, от 35%, в основном, используются для приготовления сметаны и масла.

Для взбивания пригодны сливки классические, с жирностью не ниже 33%. Но и это ещё не всё. Даже такие сливки требуют соблюдения определённой технологии для получения пышной, кремообразной массы.

Для взбивания могут быть использованы сливки с более высокой жирностью, но при этом нужно очень внимательно следить за временем и скоростью взбивания, чтобы не перебить их в масло.

Теперь о креме Шантильи. Вариантов этого крема – изобретения метрдотеля замка Шантильи – существует уже около десятка, с различными добавками и даже технологией обработки.

Дело в том, что основной рецепт в первоначальном варианте включал только сливки, сахар и ваниль. Франсуа Ватель изобрёл способ взбивания этих ингредиентов, как гласит легенда. Но этот способ механической обработки сливок нашёл продолжение в связи с использованием дополнительных ингредиентов: шоколада, фруктовых сиропов, кокосового молока и даже желатина или агара для приготовления суфле.

Во всех этих вариантах очень важно учитывать тонкости процесса взбивания сливок, кроме, уже упомянутого выше, процентного состава молочного жира.

Сливки для взбивания охлаждают до температуры не выше 6°С, но и не ниже плюсовой температуры.

Профессионалы рекомендуют взбивать сливочный крем в высокой и, одновременно, широкой металлической посуде, которую, в свою очередь опускают на время взбивания в ледяную воду или ставят на лёд. Блендер для взбивания можно использовать в том случае, если есть насадка-венчик.

Начинать взбивание нужно на самых малых оборотах и постепенно увеличивать скорость. Важно не пропустить момент, когда крем начнёт густеть, чтобы случайно не превратить его в масло. Перед окончанием взбивания лучше снизить количество оборотов миксера до минимального значения.

Взбитые сливки могут храниться в холодильнике не более суток. При этом если они приготовлены без использования загустителей, то быстро оседают и качество крема заметно ухудшается.

В качестве загустителя можно использовать смесь сахарной пудры и крахмала. Кстати, все пакетики с надписью «загуститель» или «стабилизатор», имеющиеся в продаже, имеют тот же состав ингредиентов – задумайтесь, стоит ли их покупать вообще. На один стакан сливок достаточно 10 г смеси.

Взбитые сливки – основной рецепт Шантильи:

на каждые 100 мл сливок жирностью 33 % – 20-40 г сахарной пудры и ваниль. Как взбивать описано выше. Не забудьте просеять пудру, перед тем как вводить её в сливки.

Это важно запомнить – больше 300 мл сливок в один приём взбить не получится. Если требуется большее количество сливочного крема, разделите ингредиенты на равные части и взбивайте 2 или несколько раз.

Если случайно оказалось, что свежих сливок нет в наличии, а процесс приготовления уже начался, можно исправить ситуацию при наличии сухих сливок и молока.

Клубничное парфе

Клубнику помойте, очистите и пюрируйте в блендере с сахаром. В глубокой миске смешайте клубнику со сливками и йогуртом до однородной массы. Накройте пищевой пленкой и поставьте для охлаждения в морозилку. Через 20 минут достаньте миску из морозилки и слегка взбейте венчиком клубничное пюре. Повторить…

Десерты

Йогурт, Клубника, Сахар, Сливки 35%

Йогурт, Клубника, Рецепт блюда с йогуртом, … Рецепт блюда с клубникой, Рецепт блюда со сливками, Рецепт десерта с йогуртом, Рецепт десерта с клубникой, Рецепт десерта со сливками, Сливки

Рецепт 3. День третий, среда. Десерт со сливками – «Панна-котта» с клубникой

Приготовление этого десерта со сливками отнимет не больше 40 минут вместе с его оформлением. Эта Панна-котта – один из вариантов известного и модного итальянского лакомства. Классическая основа – сливочное желе. Остальные компоненты — по своему усмотрению. Для этого возьмите любые ягоды или фрукты. Их можно использовать как по отдельности, так и в виде фруктового микса. Кроме того, можно поэкспериментировать с использованием ванили, рома или других ароматизаторов. В качестве сладкого соуса, для быстроты и удобства можно использовать любой из любимых джемов. Для красивого и изысканного оформления можно использовать фигурные формы — круглые, ромбиками, звёздочками. Для дня влюблённых — формочки в виде сердечек. Если имеются силиконовые формы для маленьких кексов — замечательно, это облегчит работу. Ещё один вариант — одноразовые формы из плотной фольги. А для пасхального, праздничного десерта со сливками — желе в предварительно промытой яичной скорлупе, которую после застывания можно легко удалить. Этот десерт со сливками также можно сделать разноцветным. Попробуйте!

Список ингредиентов:

• Сахар для соуса из клубники

• Ягоды клубники, свежей — 450-500 г

• Пудра, сахарная (сахар) — 250 г (в том числе, для украшения)

• Сливки любой жирности — 400 мл

• Апельсиновые цукаты, листья мяты и тёмный шоколад – для оформления

• Быстрорастворимый желатин или агар — 20 г

Порядок приготовления:

Желатин растворить в стакане тёплой воды. В сливки ввести сахарную пудру (или использовать сахар) и варить минут пятнадцать при непрерывном помешивании. В тёплые сливки влить растворённый, без комочков, желатин. Полученную сливочно-желейную массу равномерно распределить по формочкам. После остывания формочек до комнатной температуры, выдержать в холодильнике до образования устойчивой желейной массы. Клубнику перебрать: красивые и крупные ягоды присыпать пудрой (их оставить для украшения), а остальные перебить с сахаром в блендере. Готовое сливочное желе освободить от формочек: для этого их на 10-15 секунд, в зависимости от толщины стенок, надо опустить дном в кипяток и сразу перевернуть на блюдо. Сверху и вокруг Панна-котты вылить клубничный джем и растопленный шоколад – сделать узор тонкой струйкой. Украсить целыми ягодами, тонкой соломкой апельсиновых цукатов и свежими листочками мяты.

Черничный творожный торт без выпечки

Печенье измельчите в крошку, смешайте с растопленным сливочным маслом и утрамбуйте по дну разъемной формы. Поставьте в холодильник. Тем временем приготовьте крем. Творог, если необходимо, протрите через сито и взбейте в однородную массу с сахаром и сметаной. Чернику измельчите в пюре. Творожную…

Десерты

Желатин, Масло сливочное, Печенье сахарное, Сахар, Сливки 35%, Сметана, Творог, Черника

Печенье, Рецепт блюда с печеньем, Рецепт блюда с творогом, … Рецепт блюда с черникой, Рецепт блюда со сливками, Рецепт блюда со сметаной, Рецепт десерта с печеньем, Рецепт десерта с творогом, Рецепт десерта с черникой, Рецепт десерта со сливками, Рецепт десерта со сметаной, Рецепт торта, Рецепт торта с печеньем, Рецепт торта с творогом, Рецепт торта с черникой, Рецепт торта со сливками, Рецепт торта со сметаной, Сливки, Сметана, Творог, Торт, Черника

Описание

Их также используют для производства сметаны и сливочного масла. В пищевой промышленности производят сливки разной жирности, в основном 10% и 20% жирности. Иногда изготавливаются и сливки с содержанием жира до 35%. Из таких сливок делают сметану.

Блюда из сливок обладают очень высокой пищевой ценностью. Рецепты со сливками широко применяют в кулинарии для производства кондитерских изделий. С этим молочным продуктом получаются вкусные торты, пирожные, крема, рулеты и кексы. Сливки добавляют также и во фруктовые салаты. Этот продукт также популярен в производстве ликеров и молочных напитков.

Всем знаком такой вкусный продукт, как взбитые сливки. Если мы готовим дома, то можно съесть большое количество этого продукта. Хотя он очень полезный, но излишнее потребление животных жиров очень опасно и может привести к нарушению обмена веществ. Взбитые сливки употребляют чаще всего с сахаром или с вареньем. Таким образом, в организм попадает излишнее количество килокалорий, которые полностью усваиваются организмом.

В составе сливок кроме жира есть и другие вещества. В этом продукте содержится лецитин, который является биологически активными веществом и в организме человека нормализует обмен веществ. Сливки считаются антисклеротическим продуктом, их рекомендуют употреблять пожилым людям. Однако, пить их следует не более 100 мл в день.

Чтобы продлить срок хранения сливок, их иногда пастеризуют. Однако, срок реализации пастеризованных сливок равен 12 часам. Не следует употреблять этот молочный продукт после этого срока.

Если вас интересует ворос, как приготовить сливки, то без хорошего, жирного молока сделать это не получится.

Источник