Пятница. Конец еще одной рабочей недели подходит к концу. Ребенок попросил дать печенюшку к чаю. Открыла тумбочку — пусто. Решила быстро испечь шоколадное печенье в микроволновке за 5 минут. Пока у сына остывал чай, я успела приготовить вкусное печенье в микроволновке, причем даже без яиц. Их просто не оказалось в холодильнике. Вот такие быстрые рецепты в микроволновке у меня имеются.

_______________

1. Ингредиенты
2. Как приготовить печенье в микроволновке
3. Видео-рецепт приготовления печенья в микроволновке

Готовить без фотоаппарата в руке я уже не умею, поэтому готовила одной левой, а правой нажимала спусковую кнопку — делала фото, смешивая ингредиенты, замешивая тесто, формируя печенюшки.

Поймала себя на мысли, что в последнее время у меня очень много быстрых рецептов. Завтра начнутся выходные и можно будет заморочиться с каким-нибудь сложным десертом или испечь что-то посложнее. Хотя, я очень люблю быструю выпечку. Это удобно и вкусно. И быстро.

О десертах

Не все сладости полезны для талии и здоровья. Но есть десерты, не оказывающие вредного воздействия на организм и помогающие сохранить красивую фигуру. Например, овсяные пряники и печенье, а также молочные десерты включаются в рацион людей, предпочитающих низкоуглеводные диеты.

При готовке диетических вкусностей используются семена кунжута, грецкие орехи, фундук, нежирные молочные продукты, курага, чернослив, изюм, морковь, яблоки, бананы и другие фрукты.

Раньше диетологи рекомендовали использовать при готовке диетических десертов обезжиренный йогурт, творог, сметану. Сейчас точка зрения специалистов изменилась: предпочтение нужно отдавать натуральной молочной продукции средней жирности.

В зависимости от входящих в рецепт продуктов диетическое овсяное печенье подразделяется на несколько категорий:

1. Малокалорийное. Подходит тем, кто считает каждую калорию и сидит на строгих диетах. Печенье выпекается без жиров: под запретом яйца, масло, сметана.
2. Полезное. При готовке можно использовать орехи, сливочное масло, горький шоколад, яйца. Упор делается на уменьшение количества сахара и маргарина, а не снижение калорийности блюда.
3. Диабетическое. Приходится учитывать не только калорийность, но также индивидуальные особенности организма человека, страдающего диабетом.

Интересно! Низкокалорийное овсяное печенье улучшает пищеварение, увеличивает активность мозга, надолго утоляет голод, поставляет организму много клетчатки.

https://youtube.com/watch?v=rbspff8T-8E

Достоинства микроволновой печи

Микроволновка – это электрический прибор, без которого не обходится ни одна хозяйка на кухне. Основное предназначение СВЧ-печи заключается в быстром разогреве продуктов, которое осуществляется за счет электромагнитного излучения.

Люди научились небольшим хитростям, связанным с прибором. На самом деле с помощью микроволновки можно не только разогревать пищу, но и:

• высушить собранные травы;
• превратить черствый хлеб в мягкий;
• возвратить аромат приправам;
• стерилизовать банки;
• очистить овощи и фрукты от кожуры;
• сделать дрожжевое тесто;
• сделать простое печенье.

Рецепты с фото

Готовить овсяное печенье в микроволновке очень легко. С этой задачей способен справиться даже ребёнок. Рецептов этого сладкого блюда достаточно много.

Совет! Для вязкости теста лучше использовать не всё яйцо, а только белок: в нём мало калорий.

Из хлопьев

Ингредиенты:

• цельнозерновые овсяные хлопья и вода — по 1 ст.;
• жидкий липовый мёд — 3 ч. л.;
• крахмал (лучше кукурузный) — 5 ч. л.;
• оливковое масло — 3 ст. л. с горкой;
• мука для присыпки посуды — 1 ч. л.

Последовательность действий:

1. Залить хлопья кипятком.
2. Соединить с мёдом.
3. Подождать, когда смесь станет чуть тёплой, и добавить масло с крахмалом.
4. Тотчас после перемешивания начать делать небольшие толстые лепёшечки.
5. Выложить их на присыпанную мукой плоскую тарелку для СВЧ.
6. Готовить на средней мощности 5 минут.

Внимание! Для сладости вместо сахара можно брать не только мёд, но также изюм и другие сухофрукты. Также блюдо можно приготовить без муки, использовав вместо нее манную крупу.

Диетический с бананом

Потребуется:

• овсяные хлопья — 2 ст.;
• куриные яйца — 2 шт.;
• средний банан — 1 шт.;
• ликёр — 1 ч. л.;
• корица — 0,5 ч. л. (при желании);
• сахар — ¾ ст.;
• мука высшего сорта — 2/3 ст. л.

Пошаговый рецепт:

1. Банан и овсяные хлопья измельчить с помощью блендера в муку.
2. Яйца разбить в глубокую миску, добавить сахар, корицу с ликёром и взбить.
3. Соединить все ингредиенты и тщательно перемешать. Комочков быть не должно.
4. Дать смеси постоять минут 15.
5. Посыпать крутящуюся тарелку микроволновки мукой, чтобы печенье не пристало.
6. Тесто выложить чайной ложкой в виде круглых лепёшек на тарелку.
7. Печь на средней мощности.
8. Через 5 минут проверить готовность печенья.

Интересно!

Как приготовить печенье в микроволновке

1. Приготовление очень быстрое, так что приступим к тесту. Для начала берем сливочное масло. Лучше, если оно будет комнатной температуры, чтобы оно легко разошлось в тесте. Если масло холодное, то его можно натереть на терку.
2. Засыпаем сахарный песок (количество сахара можно регулировать, конечно. Может быть вы любите более сладкую или менее сладкую выпечку).
3. Добавляем щепотку соли, чтобы усилить вкус шоколада.

   

4. Теперь мука. Ее лучше просеять перед использованием.
5. Заливаем молоко. Если не оказалось молока, можно добавить йогурт или даже воду, но лучше если это будет молоко.
6. Перемешиваем массу и добавляем порошок какао.
7. Теперь уже более интенсивно замешиваем тесто. Оно должно быть мягким и пластичным.

   

8. Тесто разделяем на кусочки. Немного меньшего размера, чем орех.
9. Из кусочков теста скатываем мячики.
10. Придавив пальцами или ладонью из мячиков делаем лепешки. Это и будет наше песочное печенье, которое будем готовить в микроволновке.
11. Сверху можно сделать рисунок тыльной стороной ножа, чтобы печенье было не только вкусным, но и красивым. А можно рисунок сделать вилкой или молоточком для отбивных.

    

12. Отправляем выпекаться шоколадное печенье в микроволновке на 5 минут. Мощность самая большая в этот раз не нужна. Влаги в тесте мало, так что не нужно ее выпаривать на большой мощности. Достаточно будет 450 Вт (уровень средний). В моей микроволновке максимальная мощность — 900 Вт. Средний режим приготовления — 450 Вт. Вот на нем и готовим. Выпекаем на плоской тарелке, так как к пекарской бумаге печенье прилипает. Лучше смазать тарелку растительным маслом без запаха, чтобы выпечка не прилипла к тарелке.
13. Готовое печенье остужаем.
14. После остывания печенье будет хрустящим и очень вкусным.

Если вы, как и я, любите экспериментировать, то на основе этого рецепта можно приготовить очень много вариантов песочного печенья в микроволновке за 5 минут. В тесто можно вместо какао добавить ванильный сахар и получится ванильное печенье. Можно испечь его с маком, изюмом, орехами или кунжутом. Вариантов может быть много и каждый из них будет быстрым дополнением к утреннему чаю или кофе.

Приятного аппетита!

https://youtube.com/watch?v=nUaJk-OOQWo

Пищевая и энергетическая ценность:

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Сахар – 398 ккал/100г
• Сахар-песок – 398 ккал/100г
• Масло крестьянское несоленое – 661 ккал/100г
• Масло крестьянское соленое – 652 ккал/100г
• Масло любительское несоленое – 709 ккал/100г
• Масло сливочное 82% – 734 ккал/100г
• Масло топленое – 869 ккал/100г
• Соль – 0 ккал/100г
• Мука пшеничная – 325 ккал/100г
• Шоколад горький – 539 ккал/100г
• Ванилин – 288 ккал/100г
• Сода пищевая – 0 ккал/100г
• Куриное яйцо – 80 ккал/100г

Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Соль, Сода пищевая, Сливочное масло, Ванилин, Куриные яйца, Сахар, Горький шоколад

Рецепт пирога с вареньем: 4 базовых варианта

Неповторимое сочетание внешней хрусткости и хрупкой нежности, которая рассыпается по языку — это все о песочном тесте. А от тандема с ароматным сладким вареньем и вовсе можно голову потерять. Главное — сотворить «мечту» можно самостоятельно и это вовсе несложно. И, кстати, сюда можно «утилизировать» остатки старого, «залежалого» варенья.

Тертый

Особенности. Этот тертый пирог с вареньем можно назвать классическим, потому что готовится он из базового варианта песочного теста, то есть в составе лишь жировой компонент, мука, разрыхлитель и сахар. Вы можете дополнить рецепт согласно своим вкусовым предпочтениям: специями, кокосовой стружкой, мелко натертой цедрой.

Набор ингредиентов:

• масло или маргарин — одна пачка;
• мука — четыре стакана;
• разрыхлитель — один пакетик;
• сахар — один стакан;
• желток — три штуки;
• любое варенье — один-два стакана для начинки;
• крахмал — для загущения сиропа.

Пошаговое исполнение

1. Растопите масло на паровой бане.
2. Смешайте просеянную муку и разрыхлитель.
3. Желтки разотрите с сахаром.
4. Введите масло в желтковую смесь.
5. Начинайте всыпать муку. Не бухайте сразу все количество, добавляйте понемногу и тщательно перемешивайте.
6. Отделите одну третью часть готового теста и заверните в пищевую пленку.
7. Пусть полежит в морозилке полчаса.
8. А в это время обильно смажьте форму, в которой будет запекаться пирог. Можно застелить дно пекарской бумагой или силиконовым ковриком (их смазывать не нужно).
9. Оставшуюся большую часть теста распределите по дну формы.
10. Не забудьте сделать бортики.
11. В варенье добавьте столько крахмала, чтобы сироп стал густым, иначе пирог «протечет» и пригорит.
12. Выньте меньшую часть из морозилки и натрите прямо на начинку.
13. Разогрейте духовой шкаф до 180-200°С.
14. Нельзя ставить пирог в холодную духовку.
15. Время выдержки зависит от высоты вашего пирога и количества начинки: более плоский испечется примерно за 20-25 минут, высокий потребует около 40 минут, возможно, даже больше.
16. Следите за цветом верхушки: стала красивого золотистого цвета — пирог готов.

Поэкспериментируйте: можно пустить в начинку свежие или замороженные ягоды — нужно будет удалить косточки, слить сок и обвалять плоды в крахмале. А можно вместо варенья добавить джем или повидло — тогда крахмал вам не понадобится.

С безе

Особенности. Вот еще один вариант песочного пирога — с вареньем и нежным безе сверху. Можно оставить пирог в первозданном виде, а можно порезать на ровные ромбы и подать, как необычные пирожные с безе. Вместо миндаля можно в тесто добавить порошок какао, тогда ваша выпечка приобретет манящий шоколадный аромат.

Набор ингредиентов:

• яйцо — шесть штук;
• масло или маргарин — 150 г (растопить);
• мука — 250 г;
• варенье — один стакан;
• сахарная пудра — 350 г;
• миндаль молотый — 60 г.

Пошаговое исполнение

1. Соедините два яйца (взбить), миндаль, муку, 150 г пудры и масло.
2. Распределите тесто равномерно по дну смазанной формы для выпечки или прямо по противню.
3. Не забудьте сформировать бортики.
4. Выложите варенье. Если оно жидкое — загустите сироп крахмалом.
5. От оставшихся четырех яиц вам понадобятся только белки.
6. Отделите их и взбейте с оставшейся сахарной пудрой.
7. Должна получиться белая устойчивая пена.
8. Выложите ее на варенье.
9. Раскалите духовку до 180-200°С.
10. Посадите пирог на 15-20 минут.

Лимонный тарт

Особенности. Тарт — это открытый пирог из песочного теста. Начинка может быть любая, и несладкая тоже, но тогда в тесто сахар добавлять не нужно. Вам понравится песочный пирог — с вареньем и крошкой сверху. Крошка лишь для украшения, можно сделать и без нее.

Набор ингредиентов:

• масло — одна пачка;
• сахар — 200 г;
• мука — 0,5 кг;
• яйцо — одно;
• желток — четыре штуки;
• цедра — с одного среднего размера лимона;
• джем или варенье — один стакан.

Пошаговое исполнение

1. Все ингредиенты, кроме варенья, смешайте в одной емкости.
2. Вымешивайте долго — тесто будет рассыпаться.
3. Когда оно, наконец, станет единой пластичной массой — отправьте его на полчаса в холодильник.
4. Выньте тесто.
5. Из двух третей раскатайте основу пирога по размеру формы, в которой он будет печься, и уложите на дно.
6. Не забудьте смазать дно или выстелите его пергаментом.
7. А из оставшейся трети скатайте длинную «сосиску».
8. Выложите ее вдоль края — это будет бортик, чтобы варенье не «убежало».
9. Если варенье жидкое — добавьте немного крахмала, чтобы загустить сироп. Если очень сладкое — кладите меньше сахара в тесто.
10. Выложите начинку на основу.
11. У вас останутся обрезки и неиспользованные кусочки теста — покрошите его сверху.
12. Температура в духовке 180-200°С.
13. Время выпекания — около получаса (зависит от высоты тарта).
14. Как только пирог зазолотился — он готов.

Не спешите доставать пирог «с пылу с жару». Ему нужно дойти до комнатной температуры в форме — за это время начинка загустеет, а основа не сломается при попытке извлечь выпечку.

Полезные советы

Чтобы приготовить вкусное и быстрое печенье в СВЧ печи можно воспользоваться некоторыми советами:

• масло для теста должно быть комнатной температуры или растопленным в микроволновке;
• если нет дома сахара, его можно заменить сахарной пудрой;
• во время выпекания открывать дверцу СВЧ печи не нужно;
• ждать румяной корочки на десерте не стоит, поскольку электромагнитные волны нагревают тесто только изнутри;
• выпекать при мощности 800 Вт 3,5 минуты, а если 600 Вт, время увеличить до 5 минут;
• тесто должно быть эластичным и мягким, иначе выпечка будет сухой и не вкусной.

Если придерживаться этих простых рекомендаций, тогда десерт получится с первого раза. Главное соблюдать пропорции указанные в рецепте и результат непременно порадует.

Печенье из песочного теста

• 70 г масла;
• 1 желток;
• 45 г горького шоколада;
• 125 г муки;
• 55 г сахара.

Калорийность – 470 ккал/100 г.

Как приготовить песочное печенье в микроволновке:

1. Масло лучше брать комнатной температуры. Его необходимо вручную перетереть с сахаром;

   

2. Вбить сюда же желток и снова помешать;
3. Затем всыпать муку (обязательно просеянную) и замесить тесто;
4. На ровной поверхности раскатать тесто в пласт, не менее 2 мм толщиной;
5. Разрезать ножом (можно круглым фигурным) на квадратики;
6. Разложить квадратики по кругу на тарелке из микроволновки, но в центр не ставить, иначе сгорит;
7. Выпекать всего две минуты при мощности в 800 Вт;
8. На водяной банке нужно растопить шоколад, предварительно засунутый в полиэтиленовый пакет, можно подлить немного сливок или масла;
9. Отрезать уголок пакета, совсем немного, полить шоколадом сверху печенье. Отправить его в холодильник на двадцать минут.

Волшебные «Кокосанки»

• 160 г кокосовой стружки;
• 2 яйца;
• 160 г сахара.

Калорийность – 397 ккал/100 г.

Процесс приготовления кокосового печенья в микроволновке:

1. В небольшой емкости смешать сахар с яйцами;
2. Массу взбить миксером, чтобы сахар полностью растворился, а масса стала более пышной, пенной;
3. Затем всыпать кокосовую стружку и размешать;
4. Тесто должно получиться довольно густым, поэтому количество кокоса нужно регулировать. Может потребоваться больше, если яйца довольно большие;
5. На пергамент ложкой выложить небольшие шарики, влажными руками придать им форму печений;
6. Выпекать в микроволновке примерно шесть минут, можно использовать функцию «гриль».

Коллекция рецептов выпечки в микроволновке с пошаговыми фото и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как приготовить выпечку в микроволновой печи вкусно и просто!

Варианты приготовления

Можно испечь печенье в микроволновке другими способами:

• В некоторых рецептах в тесто добавляется немного коровьего молока.
• При желании, можно добавить какао.
• Если вам нравится кофейный вкус, рекомендуется в тесто добавить немного растворимого кофе.
• Можно в тесто добавить немного разрыхлителя или соды, тогда печенье будет немного пышнее.
• Есть рецепт приготовления печенья с «сюрпризом», когда вовнутрь кладут вишню или другие ягоды, кусочки фруктов.
• Можно добавлять сливки.
• Украшать тоже можно по-разному. Кроме растопленного шоколада, используют также растопленный ирис, карамель, сахарную пудру, кокосовую стружку и т. д.
• При желании, можно вместо грецких орехов использовать фундук, кешью, миндаль.
• Есть рецепт выпечки печенья в микроволновке, где добавляется джем или густое повидло.
• Из специй в такую выпечку лучше всего подойдут ванилин, корица, мускатный орех, имбирь, кардамон.

По своему желанию вы можете экспериментировать с добавлением в тесто различных ингредиентов, которые вы используете и для выпечки печенья в духовке.