Отзывы (6)

2

Приготовил : Маришка Т.

11.03.2019 Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Есть у меня несколько любимых и всегда удачных бисквитов. С одним из них я хочу вас познакомить. Это шоколадный бисквит на кипятке. Он получается очень сочным, нежным и мегашоколадным!

Рецепт шоколадного торта на кипятке с кефиром

По классическому рецепту тесто замешивается с добавлением молока, но использовать его необязательно. Есть рецепт выпечки с йогуртом или кефиром. Бисквит получается очень нежным и таким же пышным.

Ингредиенты:

• 2 яйца;
• щепотка соли;
• 170 г сахара;
• 80 мл растительного масла;
• 160 г муки;
• 60 г какао;
• 1 ч. л. соды;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 80 мл кипятка или кофе.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. В чашу миксера разбиваем яйца, следом всыпаем соль и сахар, взбиваем все в течение 5-7 минут.
2. В пышную яичную массу вливаем кефир вместе с маслом и все перемешиваем.
3. В отдельную емкость засыпаем через сито муку вместе с разрыхлителем, какао и содой.
4. Сухие ингредиенты между собой хорошо перемешиваем, а затем порционно вводим в массу из взбитых яиц с кефиром и маслом.
5. В тесто вливаем кипяток или заваренный кофе, тогда торт получится шоколадно-кофейным. Все перемешиваем.
6. Тесто перемещаем в подготовленную форму и печем бисквит 45-50 минут при температуре 180 °С.
7. Как только бисквит полностью остынет, делим его на коржи, готовим любой по вкусу крем и собираем торт.

Совет!

В процессе выпечки бисквит часто поднимается горкой, чтобы этого избежать просто накрываем форму фольгой блестящей стороной вниз.

https://youtube.com/watch?v=4AgDVG2NXmw

Шоколадный торт на кипятке с карамельным кремом

Предлагаем попробовать супервкусный шоколадный торт с карамельным кремом. Его насыщенный шоколадный вкус никого не оставит равнодушным, при этом готовится десерт очень просто.

Ингредиенты для теста:

• 140 г муки;
• 160 г сахара;
• 45 г какао;
• 2 яйца;
• 110 мл молока;
• 110 мл кипятка;
• 55 мл растительного масла;
• 1 ч. л. соды;
• 1 ч. л. разрыхлителя.

Для крема:

• 380 г сгущенного вареного молока;
• 200 г сливочного масла.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Для теста в муку всыпаем какао, разрыхлитель и соду. Просеиваем через сито в глубокую миску и все смешиваем.
2. В мучную смесь вбиваем яйца, наливаем растительное масло без запаха, а следом — теплое молоко и засыпаем сахар. Перемешиваем все лопаткой, а затем размешиваем миксером в течение 2-3 минут.
3. В тесто вливаем кипяток, снова все перемешиваем, тесто получается с насыщенным ароматом шоколада.
4. Переливаем тесто в форму, а так как оно жидкое, дно лучше обернуть фольгой. Ставим в духовку и готовим бисквит при 180 °С в течение 45-50 минут.
5. Готовому бисквиту даем время остыть, достаем из формы и срезаем неровную верхушку, которая понадобится для посыпки торта.
6. Бисквит делим на 3 коржа и пока откладываем в сторону.
7. Готовим крем. Вначале до пышности доводим мягкое масло, а затем небольшими порциями добавляем вареное сгущенное молоко.
8. Бисквит получается влажным, поэтому коржи пропитывать не нужно — просто промазываем их кремом и собираем торт.
9. Из бисквитных обрезков делаем крошку. Торт полностью обмазываем кремом, крошкой обсыпаем бока и верх десерта, который затем ставим на 2 часа в прохладное место.

Совет!

Количество какао можно регулировать по своему вкусу — любителям шоколадной горчинки в тесто можно добавить больше 4 ст. ложек какао-порошка.

Шоколадный торт на кипятке с творожным кремом

Шоколадный торт прекрасно сочетается со сметанным кремом, но некоторым хозяйкам очень нравится такой десерт с творожным кремом и фруктами. Получается очень нежно, вкусно и празднично.

Ингредиенты для бисквита:

• 300 г муки;
• 350 г сахара;
• 70 г какао;
• 10 г разрыхлителя;
• 8 г соды;
• 2 яйца;
• 80 мл растительного масла;
• 200 мл кефира;
• 200 мл кипятка.

Для крема:

• 450 мл сливок;
• 250 г творога;
• 100 г сахарной пудры;
• 15 г желатина + 75 мл воды;
• 170 г клубники;
• 150 г ананасов;
• 60 г темного шоколада.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Для бисквита соединяем яйца, масло и кефир. Взбиваем в течение 2-х минут.
2. В другой миске соединяем муку, разрыхлитель с содой, какао и сахар. Какао и муку обязательно просеиваем и смешиваем все обычным венчиком.
3. К взбитым с маслом и кефиром яйцам порционно добавляем мучную смесь и перемешиваем (можно с помощью миксера, но на минимальных оборотах).
4. Завариваем тесто — вливаем кипяток и снова все хорошо вымешиваем.
5. Тесто разливаем по двум формам и выпекаем бисквиты в течение часа при 160 °С. После остужаем, оборачиваем пленкой и оставляем минимум на 5 часов. Затем каждый бисквит нужно будет разрезать на коржи.
6. Для крема до пышности и плотности взбиваем сливки вместе с творогом и сахарной пудрой.
7. В крем добавляем уже набухший и растопленный желатин. Все перемешиваем.
8. Кладем нарезанную клубнику, ананасы, мелко нарубленный темный шоколад и аккуратно перемешиваем.
9. В разъемном кольце собираем торт, чередуя коржи с кремом. После сборки оборачиваем торт пленкой и убираем в прохладное место минимум на 4 часа.

Совет!

Бисквит на кипятке получается влажным, поэтому в пропитке коржей нет необходимости, но если случилось так, что бисквит передержали в духовке, то можно пропитать обычным сахарным сиропом.

Описание приготовления:

Очень удачный бисквит, который получается всегда, даже у новичков — никаких проблем с ним не возникнет. Бисквит лёгкий, воздушный и очень нежный. Из него получаются восхитительные тортики. В этом рецепте бисквита не нужно ничего отделять и взбивать, что весьма удобно, а результат превосходит все самые смелые ожидания. Спешу с вами поделиться, как приготовить шоколадный бисквит на кипятке.
Основной ингредиент: Тесто / Бисквитное тесто Блюдо: Выпечка / Бисквит / Сладкое География кухни: Русская кухня

Как приготовить шоколадный торт на кипятке с вишней

Шоколад и вишня — превосходное сочетание, поэтому стоит попробовать шоколадный торт на кипятке с вишней и сливочно-творожным кремом. В результате получается потрясающей десерт, от которого родные и гости будут в полном восторге.

Ингредиенты для теста:

• 2 стакана муки;
• 2 стакана сахара;
• 2 яйца;
• 6 ст. л. какао;
• 1,5 ч. л. соды;
• 1,5 ч. л. разрыхлителя;
• 1 стакан молока;
• ½ стакана растительного масла;
• 1 стакан кипятка;
• 1 пакетик ванильного сахара.

Для крема:

• 500 мл сливок (от 33%);
• 250 г сливочного сыра;
• 140 г сахарной пудры;
• 300 г вишни;
• вишневый сироп по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Просеиваем сухие ингредиенты — муку, какао, соду и разрыхлитель.
2. В отдельной миске взбиваем яйца вместе с обычным и ароматизированным сахаром.
3. Взбитую яичную массу смешиваем с молоком и растительным маслом.
4. Добавляем просеянные сухие ингредиенты и хорошо все размешиваем.
5. Вливаем кипяток и снова все тщательно вымешиваем.
6. В подготовленную форму перекладываем тесто и печем бисквит 40-50 минут при температуре 180 °С.
7. Для крема взбиваем жирные холодные сливки вместе с сахарной пудрой. После кладем сливочный сыр и еще раз включаем миксер на несколько минут.
8. Для сборки торта делим бисквит на коржи, который должен уже полностью остыть, при желании каждый пропитываем вишневый сиропом.
9. Собираем торт, делаем прослойку из крема и вишни. Торт покрываем кремом со всех сторон, даем ему время пропитаться, а затем украшаем по своему вкусу.

Совет!

Если шоколадная выпечка не нравится, то можно взять на заметку рецепт медового торта на кипятке, который идеально сочетается со сметанным кремом.

Как испечь шоколадный бисквит на кипятке

Бисквит, который получается всегда – бисквит на кипятке. С рецептом приготовления такого шоколадного бисквита, бисквита Шоколад на кипятке при выпекании в духовке либо в мультиварке проблем не возникнет даже у новичков в кулинарном деле. Готовить очень просто, результат – отличный вкус и высокий бисквитный корж.

Рецепт Шоколада на кипятке – палочка-выручалочка для занятых хозяек. Заварной способ приготовления самого простого теста на бисквит позволяет хозяйке делать из базового высокого коржа разнообразные виды выпечки. Для будней легко и быстро испечь бисквитный пирог, для праздников делать домашний шоколадный бисквитный торт на кипятке с кремом для шоколадного бисквита: классическим заварным, сметанным или масляным кремом.

Шоколадный торт на кипятке на сковороде

Пошагово приготовить шоколадный десерт на сковороде без раскатки теста и миксера очень легко. Рецепт интересный, а торт получается очень вкусным и красивым, как на фото.

Ингредиенты для коржей:

• 240 г муки;
• 30 г какао;
• 10 г разрыхлителя;
• 150 г сахара;
• 1 ч. л. соды;
• 0,5 ч. л. уксуса;
• 50 мл растительного масла;
• 130 мл молока;
• 100 мл кипятка.

Для крема:

• 600 г густой сметаны;
• 100 г сахарной пудры;
• 10 г ванильного сахара.

Для помадки:

• 50 г молочного шоколада;
• 20 мл молока;
• 30 г сливочного масла.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. В миску через сито засыпаем муку вместе с какао, сразу всыпаем разрыхлитель и соль, размешиваем все венчиком.
2. Теперь всыпаем сахар, вбиваем яйца, сразу наливаем масло вместе с молоком и перемешиваем венчиком, но удобнее будет лопаткой.
3. Всыпаем соду, на нее выливаем уксус и снова все хорошо смешиваем.
4. Вливаем кипяток и все вымешиваем до получения однородного теста.
5. Сковороду хорошо разогреваем, ничем ее не смазываем, а сразу наливаем половник теста, распределяем по дну сковороды.
6. Накрываем крышкой и готовим корж 1-2 минуты. Как только поверхность коржа запузырилась и стала сухой, корж переворачиваем и печем еще полминуты также под закрытой крышкой.
7. Готовые коржи кладем на решетку и даем им время остыть, а затем подрезаем под один размер. Обрезки будем использовать для обсыпки.
8. Для крема в миску кладем жирную сметану, добавляем к ней сахарную пудру и для аромата — ванильный сахар.
9. Собираем торт с помощью кольца. Каждый корж, кроме последнего, покрываем сметанным кремом. Накрываем пленкой и ставим в прохладное место на 1 час.
10. Для помадки топим сливочное масло вместе с молоком, после кладем шоколад, который ломаем на кусочки, ждем минуту и размешиваем до однородности.
11. На поверхность торта выливаем глазурь, разравниваем и возвращаем в холод на 10 минут, чтобы помадка схватилась.
12. В это время все обрезки измельчаем до мелкой крошки.
13. Теперь осторожно убираем форму, бока торта обмазываем оставшимся кремом и обсыпаем крошкой.

Совет!

Шоколадный торт получается сладким, поэтому для пропитки лучше использовать крем с кислинкой, также в прослойку между коржами можно положить любые фрукты или ягоды, но только не очень сладкие.

Шоколад на кипятке: крем

Подходят крема творожные, заварные. Со сметанным кремом торт Шоколад на кипятке ещё нежнее, и делается густой сметанный крем быстро и просто. Для прослаивания коржей шоколадного торта на молоке и кипятке шикарен любой крем – сливочный, крем со сгущёнкой.

Белковый крем является универсальной начинкой и кремом для всех шоколадных бисквитов. Белки с сахарной пудрой чаще просто взбиваются миксером до образования плотной белковой массы. Технология приготовления классического белкового крема, как правило, совпадает с приготовлением белковой глазури. Рецепт глазурь для кулича поможет сделать густой белковый крем.

Банановый крем для бисквита завоевал огромную популярность в рецептах домашней кулинарии, и его часто используют в качестве прослойки бисквитных коржей. Крем готовится на основе бананового пюре и сливочного масла. Компоненты – бананы, сахарная пудра и ванильный сахар – взбиваются в крем до образования пышной массы. Чтобы бананы в креме не потемнели, их нужно сбрызнуть лимонным соком.

Шоколадный торт на кипятке в мультиварке

Приготовить вкусный шоколадный торт можно не только в духовке, но и в мультиварке. Торт получается таким же нежным и воздушным. В предложенном рецепте для пропитки бисквитов используется сметанный крем, но при желании можно взять любой другой крем по вкусу.

Ингредиенты для теста:

• 2 стакана муки;
• 1,5 стакана сахара;
• 2 яйца;
• 1 ч. л. соды;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 4 ст. л. какао;
• 1 стакан молока;
• ½ стакана растительного масла;
• 1 стакан кипятка;
• щепотка соли.

Для крема:

• 200 г сметаны;
• ½ стакана сахара.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. В миске взбиваем яйца с добавлением сахара и соли. После в яичную смесь наливаем молоко и масло, снова все хорошо размешиваем.
2. В отдельную миску высыпаем муку, какао и разрыхлитель с содой. Все мучную смесь хорошо перемешиваем, просеиваем и добавляем в тесто. Вымешиваем до однородности.
3. Наливаем в тесто кипяток, перемешиваем и переливаем в смазанную маслом чашу мультиварки. Печем бисквит по программе «Выпечка» 60 минут.
4. Для крема просто соединяем сметану с сахаром. Она должна быть жирной. Взбиваем.
5. Остывший бисквит делим на коржи, каждый промазываем кремом и собираем торт. Оставляем его в прохладном месте для пропитки на сутки.

Совет!

Не стоит добавлять в тесто больше муки, чем указано в рецепте, иначе воздушность и рыхлость, которые присущи торту на кипятке, сильно пострадают.

Шоколадный торт в духовке со сметанным кремом, который получится

Если у вас никак не получается пропечь Шоколад на кипятке, даже выполняя рецепт в точности по написанному, а попробовать этот восхитительный тортик очень хочется, предлагаем вот такой вариант приготовления. Подобный торт обречен на успех!

Ингредиенты

Для коржей: Воспользуйтесь списком продуктов одного из предыдущих рецептов.

Сметанный крем: Сметана – 1 литр; Сахарный песок – 100-200 граммов; Ванилин – 2-5 граммов.

Как приготовить шоколадный торт на кипятке, чтобы обязательно получился

1. Замешиваем тесто, соединяя сначала молочный продукт, яйца и масло, затем вмешивая сухие ингредиенты, а далее заливаем массу кипящей водой. Хорошенько перемешав, мы получаем жидкое тесто, которое делим на 5 частей и выпекаем в духовке, разогретой до 180°C. На выпечку у нас уйдет на каждый корж примерно по 15 минут. Тонкие пласты бисквита пропекаются непременно.

2. Сметану откидываем на дуршлаг, застеленный марлей, чтобы сцедить лишнюю жидкость.

3. Когда сметана загустела, ложкой выскребаем ее в миску, добавляем сахар и ванилин. Взбиваем до пышности.

4. Коржи промазываем сметанным кремом и посыпаем вкусностями. Это могут быть колотые орешки, свежие или консервированные ягоды и фрукты, цукаты.