Коржики – популярная выпечка наподобие печенья,обычно из бездрожжевого теста, примерная толщина – около 1 см, форма обычно круглая, но необязательно. Раньше они продавались вместе с . Коржики бывают сладкие и соленые. Существует множество различных рецептов коржиков, например, . Тесто для коржиков может быть различных видов – песочное, слоеное, бисквитное и др. В его рецепт могут входить различные молочные продукты, например, сыр, творог, молоко, масло, кефир, сметана.

Сдобные коржики на сметане с хрустящей румяной корочкой имеют мягкую нежную и рассыпчатую текстуру, получаются сытными и вкусными.

Коржики на сметане – рецепт

Поскольку сахар не полезен как для детей, так и для взрослых, выбираем рецепт с наименьшим количеством сахара (можно попробовать и вовсе обходиться без него).

Ингредиенты:

• мука пшеничная высокосортная – 250-300 г;
• куриное яйцо – 1 шт.;
• сметана натуральная – 0,7 стакана 15-20 % жирности (более жидкую не стоит использовать);
• натуральное сливочное масло – 30 г;
• сахар-песок – 2-3 ст. ложки;
• корица – 2 щепотки;
• ваниль натуральная – 1 щепотка;
• сода пищевая погашенная уксусом – 1 щепотка.

Приготовление

Муку обязательно просеиваем через сито холмиком (в миску). Делаем углубление и в середину разбиваем яйцо. Отдельно смешиваем сахар со сметаной. Если хотим получить шоколадные коржики, то сначала смешиваем с сахаром 2 столовых ложки какао-порошка. Добавляем размягченное сливочное масло, разрыхлитель, ваниль и корицу. Соединяем все вместе и замешиваем тесто.

Присыпаем мукой рабочую поверхность. Раскатываем тесто в пласт, толщиной приблизительно 0,5 см, и вырезаем коржики, использую формы или стакан (или просто ножом).

Перекладываем кружочкина противень, смазанный маслом (если есть бумага для выпечки, можно застелить противень). Накалываем каждый коржик вилкой и смазываем яйцом. Выпекаем при температуре 180-200ºС до румяной корочки (в течение примерно 25 минут). Подаем с чаем, молоком, кефиром или компотом. Можно и с кофе.

Коржики сметанные очень нравятся не только большинству взрослых, но и детям. Кстати, детей можно привлечь к приготовлению коржиков (дети с удовольствием возятся с тестом). Чтобы заинтересовать малышей придавайте изделиям разные интересные забавные формы.

Если хотим соленых коржиков на сметане, из состава ингредиентов исключаем сахар, какао, ваниль и корицу. Вместо них добавляем немного соли. Можно добавить молотый красный острый перец, твердый тертый сыр, луковый сок, семена пряных растений (тмин, кориандр, фенхель). Такая соленая острая выпечка особенно хороша к пиву, только сильно не увлекайтесь, всё же коржики сметанные – достаточно калорийная пища.

К тому же, тесто делается очень просто, а список необходимых продуктов не длинный. Основные – это сметана, мука, сахар, яйцо, сода, гашенная уксусом. Все. Если сметана не жирная, можно добавить немного масла или маргарина. А так как я люблю экспериментировать на кухне, дополнительно могу добавить ложку меда или майонеза.

Взбиваем яйцо с сахаром. Обычно на одно яйцо – полстакана сахара, по желанию, добавляю мед или майонез, или и то, и другое. Майонез делает готовые коржики намного пышнее. Вообще, я большой любитель добавлять майонез во все блюда, и куда надо, и куда не надо. Далее, в смесь добавляем 0,5 л сметаны. На фото видно, что сметана уже не пригодна к употреблению, она прокисла. Но это ничуть не испортит вкус готовых коржиков. Половину чайной ложки соды гасим уксусом и тоже добавляем в смесь.

В моем случае, сметана имеет невысокий процент жирности, поэтому добавлю и 150 гр. маргарина. Маргарин не растапливаем, а «порубим» в небольшом количестве муки.

В таком виде соединенные продукты отправим в нашу смесь. Просеянную муку (примерно 4 стакана) добавляем постепенно, чтобы тесто не получилось слишком крутым. И вымешиваем тесто. Готовое тесто отправим на полчаса в холодильник. Формовать коржики можно различными способами. Вырезать с помощью стакана или специальных форм. Я использую силиконовую форму. Из теста делаю колбаску, разрезаю на порционные куски и заполняю ими ячейки формы. Только не на всю высоту ячейки, а половину. Включаю духовку на 180-200º, сметанники смазываю яйцом и посыпаю сахаром. Противень отправляю в духовку на 20-30 минут. Сметанники получаются мягкими, пышными и высокими. Изделия больше похожи на кексы, чем на коржики. Но по вкусу – настоящие сметанники моего детства!

Время приготовления:
PT01H00M 1 ч.
Умеете ли вы готовить коржики на сметане? Если нет, то в представленной статье мы подробно расскажем вам, как это делать.

Простой рецепт коржиков на сметане в духовке

Нужные продукты найдутся в каждом доме, поэтому такие печенья можно быстро сделать в случае неожиданного прихода гостей.

Необходимые составляющие:

• мука – 450 г;
• сметана и сахар – по 1 ст.;
• яйцо – 3 шт.;
• ванилин – по вкусу;
• сода – 1 ч. л. (погасить уксусом);
• соль – щепотка.

Последовательность действий:

1. Соединить сметану с сахаром и 2 яйцами. Добавить гашеную соду, ванилин и соль.
2. Ввести муку небольшими порциями и замесить однородное и мягкое тесто.
3. Раскатать в пласт и сделать заготовки, используя фигурные формы. К этому процессу хорошо привлекать детей: маленьким кулинарам, как правило, очень нравится возиться с тестом и вырезать из него разнообразные фигурки.
4. Взбить оставшееся яйцо и смазать заготовки, затем посыпать сахаром. Вместо сахар можно использовать что угодно – мак, рубленые орехи, кунжут.
5. Выпекать не более четверти часа. Коржики получаются румяными снаружи и мягкими внутри.

Реальные отзывы кулинаров

Natalia 555

Спасибо за рецепт, очень вкусные коржики получились????

Зинаида Рыбкина

Спасибо большое за рецепт! Это моё детство!

Паулина

Спасибо за рецепт они получились очень вкусные. Я делала 2 порци.????

Денис Мельников

Спасибо за рецепт, сегодня испекли коржики. Вкусно, легко и быстро. У нас выпекались за 15 минут.

манана

Очень вкусно на вид и аппетитно ????

Анжела Кройтор

Коржики за 7 коп. при Союзе. Махом расхватывали в школьном буфете.

Спасибо вам за рецепт и воспоминания из детства.????????????

Калории: 377 ккал

Белки: 5.6 г

Жиры: 21.2 г

Углеводы: 39.6 г

• Как приготовить коржики на сметане:

  В миску просеиваем муку. Добавляем разрыхлитель, соль и перемешиваем.

  (Конечно же, раньше разрыхлителя не было, поэтому использовали соду. Бабушка просто перемешивала соду со сметаной, чтобы её погасить, а потом уже эту сметану выливала в муку. Так что, если нет разрыхлителя — можно поступить таким же образом.)

  К сухой смеси добавляем яйцо, сахар, сметану, размягченное сливочное масло или маргарин.

• Замешиваем мягкое, не липнущее к рукам тесто. (Муки может понадобится чуть больше, чем указано в рецепте.)

  Даем тесту отдохнуть минут 20. За это время прогреваем духовку и подготавливаем противень.

• Раскатываем тесто в пласт толщиной где-то до 1 см и стаканом или чашкой вырезаем коржики.

  Присыпаем коржики ЧЕМ УГОДНО (по желанию): жареными семечками, орешками, кунжутом, маком или просто сахаром. Можно смазать слегка взбитым яйцом, но можно и не смазывать.

• Ставим в разогретую примерно до 170-180 градусов духовку и выпекаем около 20 минут. Чтобы убедиться в том, что коржики готовы, просто открываем духовку, вилочкой приподнимаем коржик и смотрим, чтобы донышко подрумянилось.
• Коржики на сметане готовы.
• Приятного аппетита!

Нужные продукты найдутся в каждом доме, поэтому такие печенья можно быстро сделать в случае неожиданного прихода гостей.

Необходимые составляющие:

• мука — 450 г;
• сметана и сахар — по 1 ст.;
• яйцо — 3 шт.;
• ванилин — по вкусу;
• сода — 1 ч. л. (погасить уксусом);
• соль — щепотка.

Последовательность действий:

1. Соединить сметану с сахаром и 2 яйцами. Добавить гашеную соду, ванилин и соль.
2. Ввести муку небольшими порциями и замесить однородное и мягкое тесто.
3. Раскатать в пласт и сделать заготовки, используя фигурные формы. К этому процессу хорошо привлекать детей: маленьким кулинарам, как правило, очень нравится возиться с тестом и вырезать из него разнообразные фигурки.
4. Взбить оставшееся яйцо и смазать заготовки, затем посыпать сахаром. Вместо сахар можно использовать что угодно — мак, рубленые орехи, кунжут.
5. Выпекать не более четверти часа. Коржики получаются румяными снаружи и мягкими внутри.

Коржики на маргарине, без яиц

Если в холодильнике закончились яйца, не беда, можно обойтись и без них. Бежать в магазин за ними вовсе необязательно.

Что нужно:

• мука – 3 ст.;
• сметана – 1 ст.;
• маргарин – 100 г;
• сахар – 75 г;
• разрыхлитель – 2 ч. л.;
• мелко рубленные орехи – 3 ст. л.;
• сахар с корицей – для обмакивания.

В коржики можно добавлять орешки, изюм, кокосовую стружку, кусочки шоколада.

Как готовить:

1. Маргарин заранее вынуть из холодильника, чтобы он стал мягким. Соединить его со сметаной и сахаром.
2. Перемешать просеянную муку с разрыхлителем и орехами, добавить к жидкой массе и замесить тесто.
3. Раскатать его в две колбаски, завернуть в пленку и поставить на холод (на час).
4. Нарезать заготовки кружочками, толщиной не более 7 мм и окунуть в сахар с корицей.
5. Выложить на противень и запекать до золотистого оттенка.

Коржики на молоке — самый простой домашний рецепт

Возможно, именно дефицит всего заставлял нас ценить то, что мы имели: простые радости, обычные и насыщенные деньки и незатейливые блюда. Несмотря на это, они были самыми вкусными и желанными. Одним словом – особенными.

Советский коржик впитал в себя все ощущения отрочества, радости и приключений того времени. С ним мы снова почувствуем себя детьми. Беззаботными и счастливыми шалопаями и первооткрывателями.

Что же спрятано в простом и смачном ястве? Самые незатейливые компоненты, как по мановению волшебной палочки, превратятся в тающий в устах десерт. Поэтому не теряем даже и секунды, зачудим вкуснятину из СССР. Пусть она осчастливит вас еще раз.

Ингредиенты:

• 400 гр. пшеничной муки для теста;
• 25 гр. муки для присыпки;
• 215 гр. сахарного песка;
• 80 мл коровьего молока;
• 1 пакетик ванилина;
• 0,5 ч. л. чайной соды;
• 1 желток от куриного яйца;
• 100 гр. маргарина.

Кулинарный процесс:

1. А начнется всё с маргарина. Извлеките его из холодильника и поставьте на стол. Пусть размягчится. Если этот продукт вы не приемлете, возьмите сливочное масло.

2. Теперь молоко. Достаньте чистый сотейник и влейте в него жидкость. Следом за ним отправьте в посуду и сахарный песок. Хорошенько смешайте массу.

Сахар растворяют в молоке, чтобы он не похрустывал на зубах и полностью растворился.

3. Поставьте кастрюльку на средний огонь. Помешивая содержимое сотейника, доведите его до кипения. Снимите с конфорки молочную смесь и уберите на стол остудиться.

4. Аккуратно выложите к молоку нужное количество маргарина и насыпьте ванилин из пакетика. Возьмите яйцо и отделите желток от белка. Отправьте в посуду с компонентами желток. Всё тщательно перемешайте. Пользуйтесь для этого венчиком.

5. Далее возьмите отдельную глубокую миску и просейте в неё муку. Так тесто будет более рассыпчатым. Добавьте к муке соду и смешайте ингредиенты между собой. Сделайте из них горку, а на самой её макушке лунку.

6. Влейте в муку молочную массу. Активно всё перемешайте и замесите эластичное тесто. Подготовьте пищевую плёнку, аккуратно заверните в неё получившуюся массу и оставьте её в таком положении на 30 минут на рабочем столе.

7. Подготовим рабочую поверхность для формирования лакомства. Вы можете творить как на полотне стола, так и выложить на него широкую кухонную доску. Припорошите его поверхность мукой и, освободив тесто от пленки, выложите массу на стол.

8. Подготовьте скалку и раскатайте ею тесто в пласт толщиной в 8-10 мм.

9. Возможно, у вас или у ваших бабушек остались вырубки для формирования коржиков. Обязательно не упустите возможность использовать их.

А если такой формы нет, ничего страшного, воспользуйтесь широкой кружкой, перевернув её дном вверх. Приложите форму к поверхности теста и надавите на него. Так поступите с каждым участком пласта.

А чтобы получить зубчики, возьмите форму для выпечки кексов. Знаете, есть такие металлические.

10. Включите духовку на 180 градусов. Пусть разогреется. Затем расположите противень для выпекания на столе. Накройте его пергаментной бумагой.

11. Из остатков теста раскатайте скалкой еще один пласт и сформируйте ещё одну партию лакомства. Выложите все заготовки на противень и отправьте в печку. Готовим вкусняшку из детства примерно четверть часа.

Как только яство слегка подрумянится, его можно считать готовым.

12. Извлеките десерт из духовки и дайте ему остыть. Затем подавайте выпечку на стол.

Островок детства разместился на вашем столе. Улыбнитесь ему, поприветствуйте и лакомство наградит вас незабываемыми моментами и воспоминаниями. За компанию с чаем, или молоком это будет еще приятнее.

Коржики из теста на сливочном масле на сковороде

Коржики можно быстро приготовить и на сковороде, вовсе необязательно использовать духовку.

Необходимые составляющие:

• мука – 3 ст.;
• сметана и сахар – по 1 ст.;
• яйца – 3 шт.;
• масло сливочное – 200-граммовая пачка;
• соль – 1 ч. л.;
• сода – 0,5 ч. л. (погасить уксусом).

Последовательность действий:

1. Соединить масло с мукой и растереть.
2. Перемешать яйца со сметаной и сахаром. Взбить. Добавить соду.
3. Соединить обе массы и замесить тесто. Раскатать и нарезать на квадраты ножом или выдавить стаканом круглые заготовки.
4. Обжаривать на сковороде с двух сторон.

Самые вкусные коржики с творогом

Творожное печенье, приготовленное в домашних условиях, получается необыкновенно вкусным.

Что необходимо:

• мука – 300 г;
• творог – 250 г;
• масло – 200-граммовая пачка;
• сметана жирная – 150 г;
• желтки – 2 шт.;
• сахар – 3 ст. л.;
• разрыхлитель – 10 г;
• соль – щепотка.

Процесс подготовки:

1. Просеять муку, добавить разрыхлитель.
2. Измельчить на терке замороженное масло, добавить яйца, соль с сахаром, сметану.
3. Протереть творог через сито и добавить в массу вместе с мукой. Замесить тесто: должна получиться плотная и эластичная масса.
4. Завернуть в пленку и поставить на 2 ч. в холодильник.
5. Раскатать тесто в пласт и вырезать коржики. Выложить на смазанный маслом пергамент.
6. Выпекать примерно четверть часа, пока заготовки не приобретут легкий желтовато-бежевый цвет. Передерживать не нужно, так как творожное тесто особенно хорошо именно такое – мягкое, нежное и рассыпчатое. Но если хочется, чтобы выпечка была более хрустящей, можно добавить к этому времени еще 4 минуты. Когда остынут, посыпать сахарной пудрой. Такое печенье подойдет и к кофе, и к чаю, и к какао, и к молоку.

Из такого теста можно делать не только коржики, но и рогалики, конвертики и корзиночки. В качестве начинки рекомендуют использовать ломтики яблок, свежие или консервированные ягоды, густой джем или варенье, орехово-шоколадную массу.

Общие сведения

Коржики на сметане представляют собой очень вкусные и нежные изделия круглой или рельефной формы. Как правило, толщина такого печенья составляет 1 сантиметр.

Данная выпечка пользовалась особой популярностью в советские времена. Именно поэтому современные взрослые люди очень часто делают ее в домашних условиях, используя рецепты, которые передались им от бабушек и мам.

Следует особо отметить, что существует множество различных способов приготовления таких изделий. Они могут быть сделаны на основе кефира, молока, сыра, творога, масла, маргарина и проч. Сегодня же мы поведаем вам о том, как правильно готовить коржики на сметане. Как правило, при использовании такого теста выпеченное печенье получается с нежной и мягкой структурой, а также с хрустящей и румяной корочкой.

Чтобы порадовать данным изделием своих близких людей, воспользуйтесь одним из нижепредставленных рецептов.

Сметанные коржики с глазурью

Ингредиенты

Для приготовления сметанных коржиков понадобится:

• сметана жирностью 15% – 130 г;
• кефир любой жирности – 130 мл;
• масло сливочное – 50 г;
• майонез – 1 ст. л.;
• сахар – 0,5 стакана;
• сода – 1 ч. л.;
• мука высшего сорта – 0,5 кг.

Для помадки:

• сметана жирностью 20% – 1/3 стакана;
• сахар – 2/3 стакана;
• масло растительное – 2 ч. л. (для смазывания противня).
• Стакан емкостью 200 мл.

Этапы приготовления

1. Для приготовления помадки в сметану всыпать сахар, тщательно перемешать, оставить в холодном месте на 20-30 минут.
2. Для приготовления коржиков 300 грамм муки просеять в миску, добавить нарезанное кусочками или натертое холодное сливочное масло.
3. Перетереть масло с мукой в мелкую крошку, затем добавить сахар, соду, майонез, сметану и кефир (можно в охлажденном виде).
4. Замесить тесто, подсыпая оставшуюся муку. Вначале тесто лучше замешивать ложкой, а затем – руками.
5. Тесто должно получиться мягким, но не липнущим и плотным.
6. На столе, присыпанном мукой, раскатать тесто в пласт толщиной около 1 см. Стаканом диаметром около 10 см вырезать из теста кружочки.
7. Разместить лепешки на противне, застеленном пергаментом, который чуть смазать растительным маслом. Расстояние между лепешками должно быть 3-4 см.
8. Выпекать сметанные коржики в разогретой до 180 градусов духовке 15-25 минут (они не должны слишком зарумяниться).
9. Пару коржиков отложить и остудить, перетереть их в крошку. Еще горячие коржики смазать подготовленной сметанной помадкой.
10. И затем посыпать сверху крошкой. Оставить коржики до полного остывания.
11. Вкусные, рассыпчатые, мягкие домашние сметанные коржики можно подавать к чаю!
12. Приятного аппетита!

Видео о том, как приготовить за 20 минут медовые коржики на молоке

Из половины стакана молока и одного яйца можно приготовить целую гору коржиков. Ими можно будет накормить половину класса в школе сына или дочери. А вкуса им можно добавить при помощи ароматного меда. В этом случае сахара можно использовать меньше, чем обычно.

Готовить любимую выпечку по этому рецепту одно удовольствие — понадобится всего 20-30 минут на весь процесс приготовления. Вы не успеете обернуться, как ароматные рассыпчатые изделия окажутся на вашем столе.

Вот сколько сегодня у нас получилось вкусных вариантов приготовления: и на молоке, и на кефире, и на сметане, и даже с добавлением меда. Как правило, все эти продукты всегда есть в холодильнике. Поэтому готовить можно из того, что есть, особенно не утруждая себя специальным походом в магазин.

И напоследок не можем оставить вас без полезных советов.

Коржики песочные с орехами

Ингредиенты

Для приготовления коржиков песочных понадобится:

• мука пшеничная – около 3-х стаканов;
• маргарин – 200 г;
• сахар – 100 г;
• яйцо – 2 шт.;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• соль – щепотка;
• орехи (ассорти) – по вкусу.

Этапы приготовления

1. Маргарин растопить и растереть с сахаром и солью. Яйца размешать и совсем немного взбить. Соединить маргарин с яйцами и перемешать.
2. В полученную смесь высыпать муку с разрыхлителем.
3. Замесить быстро эластичное тесто для коржиков и, желательно, убрать его в холод примерно на пол часа.
4. Тесто раскатать примерно толщиной 1 см, вдавить орехи и нарезать коржики формочками (например, металлическими для кексов).
5. Выпекать песочные коржики в разогретой до 200 градусов духовке на смазанном противне, силиконовом коврике или бумаге для выпечки до золотистого цвета.
6. Приятного чаепития!

Миндальные коржики

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Пшеничная мука 2 стакана
• Сахар 0,3 стакана
• Молоко ½ стакана
• Сливочное масло 50 г
• Миндаль 80 г
• Сода ½ чайной ложки
• Куриное яйцо 1 штука

ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Муку перемешать с содой и просеять.

2. Сахар с молоком нагреть, помешивать до растворения, охладить до комнатной температуры и из всех продуктов (кроме миндаля и яйца) замесить тесто однородной консистенции.

3. Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 5–6 мм, смазать яйцом, посыпать рубленным миндалем и, когда смазка немного подсохнет, вырезать выемками или ножом разные фигурки.

4. Выпекать 10–12 минут при 200 градусах.

Пошаговый на сметане

Чтобы у вас получились вкусные и мягкие изделия, необходимо строго следовать всем описанным рецептурным требованиям.

Ввиду того, что сахарный песок неполезен как взрослым, так и детям, мы решили представить вам способ приготовления печенья с наименьшим количеством сладкого продукта. При желании вы можете смело обходиться и без него.

Итак, рецепт коржиков на сметане требует применения следующих продуктов:

• мука белая высокосортная — около 250-300 г;
• яйцо свежее крупное куриное — 1 шт.;
• сметана магазинная средней жирности — 2/3 стакана;
• сливочное натуральное масло — примерно 30 г;
• сахар-песок некрупный — 3 большие ложки;
• корица измельченная — 2 щепоточки;
• ваниль натуральная — щепоточка;
• сода столовая, погашенная натуральным уксусом — 1 щепоточка.

Коржики с маком

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Пшеничная мука 2 столовые ложки
• Сахар 3 столовые ложки
• Сливочное масло 100 г
• Сметана 6,5 столовые ложки
• Мак 75 г
• Ванильный сахар 2 г
• Сода ¼ чайной ложки
• Куриное яйцо 1 штука

ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Муку перемешать с содой и просеять.

2. Мак промыть и откинуть на сито для стекания воды. Масло размять до исчезновения комков. Все продукты, кроме муки, смешать и растирать ложкой 5-6 минут (вместо сметаны можно взять простоквашу или кефир), затем добавить муку и за полминуты замесить тесто.

3. Раскатать его на доске, посыпанной мукой, в пласт толщиной 5-6 мм. Сделать при помощи выемок или ножом разные фигурки, смазать их яйцом, положить на смазанный маслом противень и выпекать 10-12 минут при 200 градусах.

Молочные сахарные коржики (рецепт по ГОСТу советского времени)

ГОСТ советского времени не стареет, не теряет своей актуальности и железно остается самым правильным и четким знаком качества. Это относится и к кулинарии. В то время жёстко следили за количеством компонентов в блюдах и десертах. И ароматных коржей это также не обошло стороной.

Количество ингредиентов в этом рецепте, как в аптеке. Соедините их в определенном количестве и на вашей кухне родится десерт со сбалансированным вкусом сладости, молочка и сливок. Настоящее советское удовольствие!

Соотношение продуктов:

• 200 гр. сахарного песка;
• 450 гр. муки;
• 100 гр. сливочного масла;
• 100 мл. молока;
• 1 куриное яйцо;
• 1 ч. л. разрыхлителя.

Приготовление:

1. Сливочное маслице выложите из холодильника на стол. Ему нужно дать время, чтобы стать мягче.

2. По прошествии времени отправьте масло в чашу и пробейте его миксером. Добавьте к нему сахарный песок и яйцо. Всё основательно взбейте в технике до однородной массы.

3. Потом залейте смесь молоком. Еще раз всё смешайте.

4. В отдельную емкость насыпьте муки и разрыхлителя. Смешайте их между собой. Сделав в массе лунку, залейте её жидким молочным составом и замесите тесто. Сформируйте из него ком и накройте тесто глубокой посудой, перевернув её. Пусть оно дозреет в течение 15 минут.

5. Засыпьте часть кухонного стола мукой и выложите на него тесто. При помощи скалки раскатайте его в пласт. Вырежьте на нем фигурки, используя вырубку любой формы.

6. Застелите противень пекарской бумагой и включите печку на 180 градусов. Разложите заготовки на листе и уберите его в духовку. Выпекайте десерт примерно 15-20 минут. Можно угощаться!

Пусть причудливыми цветочками ложатся коржи на ваше блюдо. Скорее наливается ароматный чаёк или теплое молоко по красивым чашкам. И с огромным наслаждением и аппетитом съедается только что созревшее лакомство. Что не останется от него и крошки.

Коржики с сыром “Утренние”

Ингредиенты для «Коржики с сыром “Утренние”»:

• Мука пшеничная / Мука — 320 г
• Простокваша — 150 мл
• Желток яичный — 2 шт
• Масло сливочное — 50 г
• Сыр твердый — 30 г
• Соль — 1 щепот.
• Сахар — 50 г
• Орех мускатный — 1 щепот.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Рецепт «Коржики с сыром “Утренние”»:

1. Сливочное масло растопить, остудить.
2. Пока остывает масло натереть сыр на мелкой терке.
3. Муку просеять с разрыхлителем.
4. Добавить соль и мускатный орех. Перемешать.
5. Яичные желтки взбить с сахаром до полного растворения последнего.
6. Влить растопленное масло, добавить простоквашу (кислое молоко), перемешать.
7. Всыпать тертый сыр, перемешать.
8. Подсыпая частями муку, замесить тесто.
9. Тесто должно получиться мягкое, нежное, неплотное.
10. При этом оно хорошо держит форму и не липнет к рукам.
11. Мука бывает разная, именно поэтому сразу всю муку всыпать не стоит.
12. Ее может понадобиться чуть меньше или больше.
13. На присыпанной мукой рабочей поверхности раскатать тесто в пласт толщиной 1-1,5 см.
14. Вырезать коржики нужного вам размера и формы.
15. Перенести заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки и смазанный растительным маслом.
16. Наколоть вилкой.
17. Выпекать коржики в заранее разогретой до 180° духовке 20 минут. (до легкого “румянца”).
18. Главное, не передержать их в духовке!
19. Сразу выложить готовые коржики на тарелку.
20. Все готово!

Перед подачей можно посыпать их сахарной пудрой.