Булочки из дрожжевого теста — одно из лучших воспоминаний детства, если не для всех, то для многих. Ароматные, с хрустящей корочкой, они словно возвращают нас в беззаботное время. А ведь окунуться в атмосферу тепла и уюта с помощью булочек, и окунуть в неё своих домашних, может каждый.

Приготовить эту выпечку, которая может стать прекрасным дополнением к чаю, молочным продуктам, киселю довольно просто — следует лишь дружить с тестом и разобраться как заворачивать их. Сладкие булочки из дрожжевого теста могут готовиться как с начинкой, так и без.

И мы сегодня предлагаем десяток лучших рецептов домашней выпечки, от классической дрожжевой булочки, до оригинальных рогаликов.

Булочки с сахаром из дрожжевого теста

Булочка с сахаром, в простонародии плюшка, — классика выпечки. Сдобное дрожжевое тесто для булочек готовится очень легко.

Для приготовления нам необходимы следующие продукты:

• Молоко — 2 стакана;
• Мука — 2 стакана;
• Сахар- 1 стакан;
• Яйцо — 1 шт.;
• масло растительное — 50гр.;
• Сухие дрожжи — 20 гр.;
• Соль — 5 гр.;
• Ванилин.

Приготовление.

1. Смешать в миске ингредиенты для теста.
2. Ввести тёплое молоко (температура не выше 40 градусов), растительное масло, произвести замес.
3. Дождаться подъёма теста. Примерно через час подбить и подождать ещё 30 минут.
4. Сформировать булочки. Рабочую поверхность посыпать мукой, тесто скатать в колбаску, нарезать кусочками из которых сформировать шарики.
5. Шарики раскатать в овальные лепёшки и посыпать сахаром.
6. Следующий шаг пожалуй самый сложный в рецепте. Нам необходимо разобраться как красиво скрутить булочки из дрожжевого теста. Для этого лепёшки свернуть в рулет и согнуть пополам, сахаром вовнутрь. Сплющить концы, и на сгибе сделать разрез на 1/2 часть рулетика, затем развернуть этот надрез — получится классическая плюшка.
7. Смазать полуфабрикаты взбитым яйцом.
8. Запекать 15 минут при 200 градусах.

Красивые булочки по классическому рецепту готовы. Как видите, в этом нет ничего сложного.

https://youtube.com/watch?v=FRSTLrpnCJk

https://youtube.com/watch?v=RMuidHlIcmE

Вкусные сахарные дрожжевые булочки

Некоторые хозяйки предпочитают готовить классические плюшки используя дрожжевое тесто на кефире.

Используемые ингредиенты:

• Мука — 0,5 кг;
• кефир — 200 гр.;
• молоко -50 гр.;
• Яйцо — 4 шт.;
• Дрожжи порошковые — 10 гр.;
• Сахар — 100 гр.;
• Соль — 5 гр.;
• растительное масло — 50гр.;
• Ванилин.

Приготовление:

1. Высыпать дрожжи в миску, залить их тёплым молоком, добавить 2 ч.л. сахара.
2. Смешать кефир, яйцо, соль, яйца и муку в другой тарелке.
3. Постепенно смешать содержимое двух тарелок, тщательно вымешивая.
4. Дать тесту подняться 40 минут, затем взбить и оставить ещё на такое же время.
5. Придать формы булочек из дрожжевого теста. Как делать это правильно, мы разобрались в предыдущем рецепте.
6. Выпекать заготовки 25 минут при 180 градусах.

Плюшки на кефире готовы. От обычных ни отличаются пышностью и способностью долго сохранять мягкость.

Печем сладкие пышные булочки с сухими дрожжами в духовке

Приготовить эти аппетитные рогалики несложно, достаточно следовать пошаговому рецепту. В качестве начинки используется варёная сгущёнка, джем или повидло

Ингредиенты

• Масло сливочное + растительное – 95 г
• Ванильный сахар – 11 г
• Сухие дрожжи – 12 г
• Вода – 380 мл
• Сахар – 3 ст.л.
• Мука – 750 г
• Соль – 1 ч.л

Приготовление

В подготовленную посуду, наливаем тёплую воду. В холодной воде дрожжи не активируются, а в горячей сварятся. Поэтому температура воды, примерно 36 ͦ-40 ͦС

Высыпаем сухие дрожжи, смешиваем

Затем, добавляем 2 ч.л. сахара, 1/3 часть муки. Взбиваем венчиком, до образования пенки.

Оставляем на 15 минут в тёплом месте. Сахар «разбудит» дрожжи, а тесто лучше поднимется

Кладём соль, высыпаем остатки сахара

Готовим сдобу.

Для этого сливочное масло растапливаем на водяной бане или в микроволновой печи

Добавляем растительное масло в соотношении 1:1, вливаем в опару

Далее добавляем в миску вторую часть муки, засыпаем ванильный сахар. Размешиваем компоненты

В результате у нас получается хорошо промешанное тесто

Смазываем небольшим количеством растительного масла. Оставляем на 30 минут для поднятия.

После того как тесто поднялось, разомнем его, ждём ещё 20 минут

Готовое тесто промешиваем, делим на шарики весом 60 —70 г

Интересно: Блинчики с припеком — 5 простых и вкусных рецептов блинов

Раскатываем формой овала, с краю укладываем начинку

Заворачиваем край, залепляем во избежание протекания джема. В оставшейся части делаем прорези, примерно 4-5 штук

Заворачиваем в рогалик

Укладываем на лист пергамента в противень, смазываем яйцом

Ожидаем некоторое время. Как поднялись, отправляем в разогретую до 180 ͦ С духовку, на 30 мин

Рогалики получаются нежными и вкусными. С тонким ароматом джема, ванили и свежей выпечки.

Очень простой рецепт приготовления сладких булочек в виде рогаликов

Рецепт сдобных булочек из дрожжевого теста

Булочки из дрожжевого теста в духовке, рецепт которых мы предложим сейчас отличаются особым вкусом и быстротой приготовления. Набор ингредиентов стандартный.

Ингредиенты:

• Быстрорастворимые дрожжи- 10 гр.;
• Сахар — 100 гр.;
• Соль — 5 гр.;
• масло растительное — 30гр.;
• Пшеничная мука — 0,25 кг;
• вода — 0,250 мл.;
• Ванилин.

Приготовление:

1. Нагреть воду до 40 градусов, растворить в ней дрожжи и сахар.
2. Дать настояться 15 минут, ввести оставшуюся муку и вымешать тесто.
3. Сформировать булочки в виде шарика, дать им подрасти.
4. Запекать 20-25 минут при 180 градусах.

Готово. Несмотря на простоту ингредиентов, такие булочки на скорую руку очень вкусные, идеально подходят для семейного чаепития.

Простой рецепт сдобных сладких булочек на молоке с дрожжами

Эти булочки получаются нереально пушистые и воздушные за счёт двух хитростей. Первое что мы делаем — менее плотное тесто, чем обычно. Второй секрет — способ раскатки. Это очень быстрый рецепт приготовления пышных булочек на каждый день

Ингредиенты

• Сливочное масло – 50 г
• Молоко – 280 мл
• Молоко сухое – 25 г
• Дрожжи – 10 гр
• Мука – 500-600 г
• Яйцо столовое – 1 шт.
• Соль – 1 ч.л.
• Сахар – 90 г

Приготовление

При приготовлении теста все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Перед готовкой заранее достаём из холодильника нужные продукты.

В подготовленную посуду выливаем тёплое молоко

Насыпаем сахар, добавляем сухие дрожжи. Разбиваем куриное яйцо, все тщательно перемешиваем

Добавляем ½ часть муки, не забываем посолить. Высыпаем сухое молоко, размешиваем до однородной массы

Высыпаем остатки муки и растопленное сливочное масло.

Вымешиваем миксером до однородного состояния

Мука разная по клейковине, поэтому, если тесто жидкое – добавляем еще 50-100 г муки и продолжаем размешивать.

Оно должно быть неплотным, в меру жидким

Мажем руки растительным маслом, вымешиваем растягивая, пока не перестанет прилипать к столу

Смазываем маслом, накрываем, ставим в тёплое место

Через 30 минут разминаем, оставляем ещё на 1 час

Готовое тесто раскатываем в пласт, сворачиваем в три слоя и снова раскатываем. Процедуру повторяем 3-5 раз

Интересно: Хрустящие чебуреки с мясом – рецепты приготовления самых сочных чебуреков в домашних условиях

Делим на шарики по 60 г

Каждый шарик раскатываем в длинный овал

Сворачиваем в длину пополам

Немного раскатываем, заворачиваем рулетом

Такая формовка изделия делает булочку слоистой.

Оставляем на 20 минут для подъёма

Перед выпеканием смазываем смесью: один желток яйца и 1 ложка молока

Ставим в разогретую до 180 ͦ С духовку и выпекаем 30 минут

Изумительные булочки получаются лёгкие и пышные. По желанию при сворачивании можно добавить джем или просто посыпать «овал» сахаром.

Дрожжевые булочки из слоеного теста

Сладкие булочки в духовке можно быстро приготовить и из слоёного дрожжевого теста.

Состав продуктов:

• Слоеное дрожжевое тесто — 0,5 кг;
• Яйцо — 3 шт.;
• Сахарная пудра;
• Ванилин;
• Грецкие орехи;
• Лимон.

Приготовление:

1. Измельчаем ингредиенты для начинки (орех, цедра лимона).
2. Взбиваем 2 яичных белка, добавляем в них сахарную пудру.
3. Смешиваем взбитое яйцо с орехом и цедрой лимона.
4. Раскатываем тесто, разрезаем его на порционные кусочки, кладём начинку и формируем булки.
5. Смазываем булки яйцом, запекаем 15-20 минут при 180 градусах.

Как видим, такие булочки очень просты в приготовлении, а разнообразие может привнести смена начинки, она может быть любой на ваш вкус.

Рецепт быстрых булочек к чаю со сливочным сыром и свежими ягодами

Булочки к чаю можно оформить в виде рулета. Чтобы изделия не только выглядели оригинально, но и получились вкусными, в состав рецепта включены свежие ягоды и качественный сливочный сыр. При использовании готового теста приготовить изделия можно быстро.

Какие ингредиенты понадобятся

Компонентами для приготовления булочек являются:

• готовое (желательно приготовленное заранее самостоятельно) слоеное тесто – 400 г;
• качественный сливочный сыр (добавки в составе продукта должны отсутствовать) – 70-100 г;
• свежие и сладкие ягоды без косточек – 150 г;
• сахарный песок белый – 50-60 г.

Дополнительно потребуется 1 свежее яйцо для смазывания изделий перед выпеканием.

Пошаговый процесс приготовления

Схема выпечки изделий с перечисленными ингредиентами начинки следующая:

1. Ягоды перебрать от порченых, промыть в сите и выложить одинарным слоем на полотенце для устранения воды.
2. Придать тесту вид тонкого прямоугольного пласта и промазать его тщательно сливочным сыром. При этом сыр должен не доходить до краев примерно на 2 см.
3. Поверх сыра положить равномерно ягоды и присыпать их сахарным песком.
4. Осторожно свернуть тесто в виде рулона начинкой вовнутрь.
5. Положить рулет в холодильник приблизительно на 15 мин, чтобы он легче разрезался.
6. Спустя указанное время разрезать рулет на кружочки и положить нарезку на противень.
7. Взбить яйцо и смазать им каждое изделие.
8. Выпекать булочки при жаре в духовке в 190 градусов до зарумянивания.

Дать изделиям остыть под полотенцем. Если булочки сразу подать на стол, то можно обжечься начинкой.

Классические булочки с маком из дрожжевого теста

Мак является традиционной начинкой для выпечки. Булочки с маком, перетёртым с сахаром и маслом принесут истинное наслаждение всем сладкоежкам. Набор продуктов для приготовления, от классического рецепта, отличается разве что большим количеством сахара и наличием мака.

Ингредиенты:

• Мука — 0,5 кг;
• молоко (вода) — 400гр.;
• Яйцо — 1 шт.;
• Дрожжи сухие — 20 гр.;
• Сахар — 250 гр.;
• Соль — 5 гр.;
• масло растительное — 50гр.;
• Ванилин.

Для начинки:

• Мак — 100 гр.;
• Сахар — 150 гр.;
• Масло сливочное — 50 гр.

Приготовление:

1. Подготовить тесто. Смешать муку, сахар, соль, дрожжи, ванилин, молоко, растительное масло, тщательно вымешать Подождать полтора часа, пока тесто поднимется, сбить его и подождать ещё полчаса.
2. Подготовить начинку. Маковая начинка для булочек готовится очень просто. Мак запаривается в кипятке, перетирается с сахаром, и маслом.
3. Сформировать плюшки. Формы булочек из дрожжевого теста с сахаром мы рассмотрели в первом рецепте. В данном случае, отличие лишь в том, что вместо сахара у нас выступает маковая начинка.
4. Смазать яйцом и запекать 20-30 минут при 180 градусах.

Булочки с маком готовы, приятного аппетита. От такой вкуснятины трудно оторваться.

Рецепт быстрых булочек к чаю из кефира

Булочки на кефире по вкусу не уступают дрожжевым.

Изделия получаются более питательными, менее калорийными, а на их приготовление тратится не больше 30 мин.

Какие ингредиенты понадобятся

Составляющими быстрых кефирных булочек являются:

• кефир. При возможности выбрать свежий продукт и малокалорийный – 250 мл;
• сырое яйцо марки СО – 1 шт.;
• масло проверенного качества – 30 мл;
• разрыхлитель – 7 г;
• соль – 4 г;
• сахарный песок – 30 г;
• масло гостовское сливочное мягкое – 50 г;
• сода – 1 г;
• мука проверенного качества – 350 г.

Также нужен свежий желток и семена льна (для посыпки). Важно. Все используемые составляющие должны быть в теплом состоянии.

Пошаговый процесс приготовления

Действия готовки изделий расположены по этапам:

1. Включить духовой шкаф прогреваться пока оформляется тесто. Температура нагрева должна быть 180 градусов.
2. Перемешать в блюде кефир с сахаром и солью. Сыпучие компоненты должны раствориться.
3. Взбить отдельно яйцо и перелить его к кефиру.
4. Добавить в полученный раствор оба вида масел, а сливочное предварительно разрезать на кусочки.
5. Ввести в жидкий раствор соду, а также разрыхлитель и хорошо перемешать компоненты.
6. В завершении в содержимое ввести частями муку.
7. Вымесить достаточно мягкое и одновременно эластичное тесто.
8. Готовое тесто поделить примерно на 10 частей и оформить из них круглые булочки.
9. Положить изделия на промасленную форму и промазать их взбитым желтком.
10. Посыпать булочки семенами льна и выпекать около 25 мин.

Дать готовым булочкам отдохнуть под полотенцем.

Самые воздушные дрожжевые булочки с корицей

Корица — специя на любителя. А вот булочки с корицей часто оценивают даже те, кто не очень хорошо относится к данной пряности. Может вам также понравится? Попробуйте.

Состав продуктов:

• Мука — 500 гр.;
• молоко — 400 гр.;
• Дрожжи — 20 гр.;
• Сахар — 200 гр.;
• Соль — щепотка;
• Яйцо — 1 шт.;
• растительное масло — 50 гр.

Приготовление.

1. Смешать 50 гр.сахара с корицей.
2. Приготовить тесто.
3. Сформировать булочки — раскатать тесто в блин, помазать маслом, посыпать нашей начинкой, и свернуть в рулет, который порезать кусочками до 2 см. толщиной.
4. Смазать яйцом и запекать 20-30 минут в духовом шкафу при температуре 200 градусов.

Сладкие булочки с оригинальной и пикантной добавкой в виде корицы доставят гастрономическое удовольствие любителям чего-то особенного.

Способы запекания булочек

Быстрые булочки можно выпечь не только на завтрак, но и детям на полдник. Причем готовить изделия можно с использованием духовки, мультиварки и микроволновой печи.

Булочки к чаю быстро и вкусно можно приготовить в мультиварке.

При выборе устройства для выпекания булочек следует учитывать следующие особенности:

Устройство для выпекания	Особенности выпечки
Духовой шкаф	При использовании духовки изделия получаются румяными с нежной корочкой. А чтобы выпечка приобрела глянец, ее рекомендовано сверху смазывать сладкой водой или сырым яйцом. Минусом приготовления в духовом шкафу является вероятность того (при неправильно подобранной температуре), что булочка подгорит снизу и даже сверху, а внутри останется сырой.
Мультиварка	Булочки получаются более воздушными и нежными, а корочка более тонкой. Данные характеристики обусловлены более низкой температурой выпекания, равномерным нагревом и достаточной влажностью в устройстве. В итоге булочки при выпекании не пересушиваются и равномерно поднимаются. Минусом прибора является отсутствие на готовом изделии зажаристой корочки. Замаскировать бледность верхней корочки можно глазурью.
Микроволновая печь	При выпекании булочек в данном устройстве следует учитывать, что их прогревание происходит с центра. Поэтому выпечка может быть готовой и не очень румяной снаружи. Дополнительно, из-за нагревания теста по центру, тесто лучше и сильнее поднимается, чем в других устройствах. Данный нюанс следует учитывать, иначе изделия могут слипнуться между собой. Минусом выпекания в микроволновке является продолжение процесса приготовления булочек, даже после выключения прибора. Не учитывая данный нюанс, изделие можно сжечь изнутри. В итоге булочка получится суховатой и с жесткой текстурой изнутри.

Независимо от выбранного устройства, булочки можно выпекать разной формы:

• классическая круглая форма;
• сердечком;
• бабочкой (удобнее в такой форме выпекать в духовке);
• веночком;
• гусеница или рогалик;
• косички.

Можно придумать свою форму выпекания изделия. Нужно учитывать, используется начинка в изделии или нет, и когда она кладется (перед выпеканием булочки или в уже готовую выпечку).

Нежные булочки из дрожжевого теста с изюмом

Выпечка с изюмом пользовалась популярностью во все времена. Нежные, сладкие булочки с изюмом актуальны и сегодня, особенно если они сделаны собственными руками и с любовью.

Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:

• Мука пшеничная — 0,5 кг;
• молоко — 300 гр.;
• Яйцо куриное — 3 шт.
• Дрожжи — 20 гр.;
• Сахарный песок — 150 гр.;
• Соль — -щепотка;
• Маргарин — 100 гр.;
• масло — 50 гр.;

Для начинки:

• изюм — 100 гр.

Приготовление:

1. Готовится опара примерно из 100 грамм муки, которые смешиваются с тёплым молоком, сахаром, дрожжами и солью.
2. Примерно через полчаса в опару вводится взбитые маргарин с яйцом и изюм, постепенно добавляется оставшаяся мука и вымешивается тесто. Полтора часа тесто стоит в тёплом месте и поднимается.
3. Из теста формируются лепёшки, смазываются яйцом.
4. Духовка разогревается до 180 градусов и гостеприимно открывает свои двери для булочек на 25-30 минут.

Наиболее качественно такие булочки проявляют свой вкус при употреблении с молоком и молочными продуктами.

Полезные советы и рекомендации

Булочки к чаю быстро и вкусно можно выпечь из дрожжевого и слоеного теста, а также с начинкой (сладкой или соленой) и без нее.

Чтобы изделия получились воздушными и с нежной текстурой, их нужно готовить с соблюдением следующих правил:

Вид теста	Особенности
Дрожжевое	· молоко, чтобы дрожжи быстрее активизировались, следует использовать теплое, но не горячее; · все ингредиенты, входящие в рецепт, должны быть комнатной температуры; · муку добавлять частями, тогда тесто удобнее вымешивать, а также оно получится нужной густоты; · тесто, после объединения всех составляющих, нужно вымешивать не менее 10 мин; · тесто при созревании накрыть тканью, иначе верхний слой может заветреться; · чтобы тесто меньше липло к рукам при замесе, в рецепт следует включить около 30 мл растительного масла; · тесто должно подняться не менее 3 раз, тогда изделия получатся пышнее; · нельзя увеличивать количество дрожжей, для ускорения «созревания» теста, так как в итоге выпечка получится с запахом брожения. Также не следует его выдерживать более 3 часов, так как тогда оно станет кислым на вкус.
Слоеное	· для замеса использовать холодную, но не ледяную воду или смесь молока и воды; · если в рецепте используемую жидкость заменить охлажденными желтками, то выпечка получится более воздушной; · соль корректирует густоту слоеного теста, если ее положить больше, то оно будет более жестким, а если уменьшить пропорции соли, то тесто «поплывет»; · если в тесто добавить уксус или лимонный сок, то оно станет более эластичным; · чем больше в тесте слоев, тем пышнее выпечка; · сливочное масло должно быть высокого качества, мягким, но не теплым; · готовые изделия перед выпечкой проткнуть вилкой, чтобы при приготовлении из слоев выходил пар, иначе булочки покроются вздутыми пузырьками.
Правила, используемые для обоих видов теста	· муку использовать проверенной марки с высоким содержанием клейковины, а также просеянную 2-3 раза. При применении просеянной муки выпечка получается пышнее; · духовой шкаф следует прогревать заранее в течение 15 мин до 180 градусов; · учитывать, что время выпекания булочек в духовке отличается от времени готовности изделий в мультиварке или микроволновке; · для выпекания использовать посуду, подходящую для выбранного устройства; · в тесто лучше класть только желтки, тогда изделия будут пышнее; · заготовки булочек из теста класть на противень (или в другую тару) на достаточном расстоянии, чтобы в процессе выпекания изделия не слиплись; · горячие булочки нельзя класть друг на друга, так как тогда они отсыреют и потеряют хрустящую корочку; · чтобы булочки лучше зарумянились, изделия перед выпеканием следует смазать взбитым сырым желтком; · нельзя в тесто класть много сахара, тогда булочки будут гореть и не прожарятся; · готовые булочки должны отдохнуть около 15 мин под полотенцем, тогда они станут более нежными.

Булочки, приготовленные без начинки, станут более вкусными, если их полить глазурью. Также выпечку можно разрезать пополам (разрезать по горизонтали) и начинить начинкой. К чаю подходят изделия не только со сладким наполнителем, но и с соленым (например, с сыром). Хранить готовые булочки следует в закрытой таре и в прохладном месте, тогда они быстро не испортятся.

Дрожжевые творожные булочки

Булочки из дрожжевого теста с начинкой в виде творога тоже довольны популярны. Предлагаем вашему вниманию несложный рецепт их приготовления.

Ингредиенты для теста:

• Мука — 0,5 кг;
• молоко — 200 гр.;
• Яйца — 2 шт.
• Дрожжи — 50 гр.;
• Сахар — 100 гр.;
• Масло растительное и сливочное — 50/100 гр.;
• Соль;

Для начинки:

• Творог — 0,4 кг.;
• Яйца — 2 шт.;
• Сахар;
• Ванилин.

Приготовление.

1. Приготовить опару (стакан муки 2 ст.л сахара, дрожжи, тёплое молоко), дать настояться полчаса.
2. Приготовить начинку. Растереть творог с сахаром, ванилином и яйцом.
3. Постепенно добавить взбитые яйца с маслом и остальную муку в опару, замешать тесто и дать ему подняться полчаса.
4. Из готового теста сформировать лепёшки, по центру разместить творог и сформировать лодочки, для этого сделать надрезы по бокам и свернуть тесто к центру.
5. Запекать 20-25 минут при 180 градусах.

Такие булочки по форме отличаются от классических ватрушек, но по сути являются именно ими. Приятного аппетита.

Любимые булочки из дрожжевого теста с повидлом

Повидло — начинка любимая и используемая многими для пирожков, а почему бы не приготовить булочки с ароматным яблочным или абрикосовым повидлом?

Для приготовления необходимы следующие ингредиенты:

• Мука — 0,5 кг;
• молоко — 250 гр.;
• Яйцо — 3 шт.;
• дрожжи быстрорастворимые — 10 гр.;
• Сахар — 150 гр.;
• Соль — 5 гр.;
• Масло сливочное — 50 гр.;
• масло растительное — 30 гр.;
• Повидло;
• Разрыхлитель;
• Ванилин.

Приготовление:

1. Замесить тесто традиционным способом, смешав постепенно все ингредиенты для него. Дать ему подняться.
2. Разделить весь объёма теста на небольшие шарики и раскатать их.
3. Сделать надрезы по краям.
4. Положить повидло, ближе к краю, с которого будете начинать заворачивать булочку, накрыть слоем теста так, чтобы повидло оказалось в дырочке, аналогично скрутить булку с другой стороны.
5. Запекать полчаса при температуре 200 градусов.

Заметим, что повидло можно выбирать на свой вкус, как и прочие добавки, можно, например добавить корицу, изюм, или цедру цитрусовых. Приятного аппетита.

Ленивые эклеры

Превосходные «выпрыгивающие» булочки можно наполнить любой начинкой или использовать в качестве хлеба. Они получаются хрустящими и очень вкусными. Для рецепта приобретите силиконовые формочки.

Взбиваем в глубокой емкости 4 яйца. Соединяем их с растопленным слив. маслом – 3 ст. ложки и с молоком – 500 мл. Вводим 400 г. муки. Включаем духовку на 230°C – пусть начнет разогреваться. Пока помешаем немного тесто, а затем заполним им силиконовые формочки, но не полностью, а только наполовину. Отправляем ленивые эклеры в духовую печь.

Время выпекания: 30 мин. при 180°C.