Лаваш пришёл к нам из армянской кухни. В восточных семьях в пресные лепёшки заворачивают шаурму, рис или халву, подают вместе с блюдом люля-кебаб. Отечественные хозяйки быстро освоили премудрости Востока и изобрели множество рецептов с использованием обычного лаваша. Его запекают в духовке, жарят на сковороде, делают холодные закуски.

Пирожки из лаваша – быстрая выпечка, которую удобно брать с собой на пикник или на работу в качестве перекуса. Для приготовления сытных и вкусных слоек придется потратить всего несколько минут. Калорийность готового блюда составляет в среднем 133 ккал.

Пирожки из лаваша с творогом и зеленью на сковороде

Фото: zen.yandex.ru
Из 3 листов лаваша получается 12 пирожков.

Тебе понадобится:
3 лаваша, 2 яйца, 200 г творога, 2 пучка зелени, специи, 1 ст.л. сметаны.
Приготовление:

Смешай творог, сметану и рубленую зелень. Нарежь лаваш на длинные полоски, на каждую разложи начинку и сверни пирожки-треугольники. Обмакни их во взбитые яйца и обжарь с двух сторон на среднем огне.

https://youtube.com/watch?v=yAiLcQU-Dn0

С картошкой

Если с ужина осталось пюре, то стоит приготовить с его использованием ароматные пирожки, которые придутся по вкусу всей семье.

Понадобится:

• картофельное пюре – 650 г;
• оливковое масло;
• лаваш – 6 листов;
• морская соль;
• яйцо – 1 шт.;
• мука – 65 г.

Как готовить:

1. Пюре подсолить. Вбить яйцо и насыпать муку. Перемешать.
2. Лаваш нарезать квадратами. В центр каждого поместить начинку и завернуть края.
3. Заготовки поместить в сковородку с прогретым маслом и обжарить с каждой стороны.

Пирожки из лаваша с фаршем в духовке

Фото: attuale.ru
Самая удобная форма для такой более объемной начинки – закрытые со всех сторон конвертики.

Тебе понадобится:
4 лаваша, 200 г фарша, 100 мл молока, 2 яйца, 2 ст.л. йогурта, специи, 3 ст.л. растительного масла.
Приготовление:

Взбей яйца со сметаной, молоком и растительным маслом. Смажь лаваши соусом, разрежь на 4 части, и на каждую выложи обжаренный фарш со специями. Сверни конвертики, снова смажь соусом и запекай 10-15 минут при 200 градусах.

С фаршем

Сытные и питательные пирожки оценят по достоинству даже самые взыскательные гурманы.

Продукты:

• лаваш – 6 листов;
• перец молотый;
• вода – 25 мл;
• подсолнечное масло – 110 мл;
• лук – 160 г;
• фарш – 460 г;
• соль;
• яйцо – 1 шт.;
• укроп – 20 г.

Что делать:

1. Порубить помельче луковицу и нашинковать зелень. Смешать с фаршем. Подсолить и посыпать перцем. Влить воду. Перемешать.
2. Яйцо размешать венчиком.
3. Нарезать квадратами лаваш. Края промазать кисточкой, смоченной в яйце.
4. В центр каждого квадрата поместить фарш. Сложить по диагонали. Края придавить.
5. Влить масло в сковороду, прогреть его, обжарить заготовки. На поверхности должна образоваться золотистая корочка.

Пирожки из лаваша с капустой

Фото: zen.yandex.ru
Капусту лучше нашинковать и размять за полчаса до приготовления, чтобы отжать лишний сок.

Тебе понадобится:
2 лаваша, 300 г капусты, 1 морковь, 1 луковица, 1 ч.л. томатной пасты, специи, 1 яйцо.
Приготовление:

Нашинкуй капусту, натри морковь на крупной терке, разомни и 10 минут обжарь. Добавь измельченный лук, а еще через 10 минут – специи и томатную пасту. Слегка протуши начинку до мягкости, распредели ее по полоскам лаваша и сверни пирожки-треугольники. Каждый смажь яйцом и обжарь до золотистости.

Рецепт пирожков из лаваша в духовке

Нежные и удивительно вкусные пирожки получаются в духовом шкафу.

Понадобится:

• специи;
• растительное масло;
• лаваш – 2 листа;
• морковка – 220 г;
• фарш – 370 г;
• лук – 120 г;
• сливочное масло – 55 г;
• соль;
• яйцо – 1 шт.

Пошаговая инструкция:

1. Нарезать лаваш квадратами или полосками.
2. Морковку натереть, используя крупную терку.
3. Нашинковать лук. Смешать и обжарить в растительном масле.
4. Добавить зажарку в фарш. Вбить яйцо. Подсолить и посыпать специями. Перемешать.
5. Поместить в кусочек лаваша начинку и сформировать изделие.
6. Сливочное масло растопить и промазать заготовки. Выложить их на противень.
7. Запекать в духовой печке 35 минут. Режим 180°.

Пирожки из лаваша с картошкой в кляре

Фото: 2food.ru
Готовятся буквально из того, что было под рукой!

Тебе понадобится:
1 лаваш, 350 г картофеля, 2 яйца, 100 мл молока, зелень, специи, 1 ст.л. муки, 1 ст.л. сметаны.
Приготовление:

Отвари картошку до готовности и разомни в пре с горячим молоком. Туда же добавь зелень и специи, нарежь лаваш на полоски, выложи начинку и сверни пирожки. Взбей яйца со сметаной и мукой, обмакни в кляр каждый конвертик и обжарь.

12 сытных и вкусных рулетов из лаваша с крабовыми палочками

Рецепт приготовления пирожков из лаваша со сладкой начинкой на сковороде

• Время приготовления: приблизительно полчаса (с вашим вмешательством – 10-15 минут).
• Количество пирожков: 8-12 штук, в зависимости от размера пирожка.

Кухонные принадлежности

• в первую очередь необходимо подготовить кастрюлю для приготовления начинки;
• желательно также иметь под рукой небольшую миску;
• несколько ложек и мерная чаша пригодятся для точного измерения необходимого количества продуктов;
• также пригодятся ножницы для удобного нарезания лаваша, но можно обойтись и без них;

• обязательно понадобится сковорода большого диаметра, желательно с тефлоновым покрытием;
• деревянная плоская лопатка необходима для удобного переворачивания изделия на сковороде;
• советую заранее подготовить плоское блюдо для выкладывания готовых пирожков и подачи их на стол.

Общий список ингредиентов

Приготовление сладких пирожков по этапам

Готовим начинку

1. Замороженную вишню высыпаем в миску и полностью размораживаем.
2. В отдельную миску отливаем пару столовых ложек вишневого сока, оставшегося после разморозки ягод.
3. Туда же добавляем крахмал и тщательно перемешиваем до полного исчезновения комочков.
4. Размороженные ягоды с оставшимся соком перекладываем в кастрюлю и всыпаем туда же сахарный песок.
5. Затем ставим кастрюлю на огонь и варим вишневую смесь до полного растворения сахара, при этом не забываем время от времени перемешивать массу.
6. Когда начинка закипит и сахар растворится, выливаем в кастрюлю крахмал.
7. Теперь варим вишневую массу несколько минут до полного ее загустения.
8. Перекладываем готовую начинку в тарелку и даем ей остыть до комнатной температуры.

Формируем пирожки

1. Лаваш нарезаем на одинаковые квадраты при помощи ножниц.
2. Затем выкладываем начинку на лаваш и заворачиваем ее, формируя конвертик.
3. Аналогичным образом формируем остальные пирожки.

Заключительный этап

1. Сковороду ставим на средний огонь и заливаем в нее растительное масло. Затем аккуратно выкладываем изделия на раскаленное масло.
2. Обжариваем пирожки с двух сторон до появления румяной корочки, приблизительно по две минуты с каждой стороны.
3. Готовые пирожки выкладываем на блюдо и подаем на стол.

Видеорецепт пирожков из лаваша на сковороде

Ознакомившись с представленным ниже роликом, вы узнаете, как правильно и быстро завернуть начинку в лаваш, а также сможете оценить внешний вид пирожков, приготовленных по описанному выше рецепту.

https://youtube.com/watch?v=9N08Rm9g-VA

Пирожки из лаваша с курицей и сулугуни

Фото: zen.yandex.ru
Курицу запеки, отвари или обжарь заранее. А можешь взять копченую!

Тебе понадобится:
1 лаваш, 100 г курицы, 50 г сулугуни, 1 ст.л. томатного соуса, 1 яйцо, специи.
Приготовление:

Мелко нарежь курицу, натри сыр на крупной терке, и смешай все со специями и соусом. Нарежь лаваш на части, сформируй небольшие пирожки, смажь яйцом и обжарь.

Конвертики из тонкого лаваша с сыром и колбасой – пошаговый рецепт

Хочу поделиться еще одним простым рецептом приготовления пирожков в форме конвертика. Потребуется минимум ингредиентов:

• большой лист лаваша – 1 штука;
• твердый сыр – 200 грамм;
• ветчина – 200 грамм;
• Растительное масло – 30 грамм.